Drick med överbett och skumbanan – för bästa groggupplevelsen
Så gör du vinnargroggen ”hästaflabben”
Färskpressad apelsinjuice, vodka och en liten skumbanan på glaskanten. Det blev vinnargroggen när Christoffer Vinke, 46, från Rydebäck stod som segrare på Groggfestivalen.
– Det viktigaste är att den dricks med kraftigt överbett för rätt upplevelse, säger han.
En grogg – två ingredienser, kanske en topping. Det är allt finalisterna hade att jobba med i tävlingen om Sveriges groggmästare på restaurang Smörtaxen i Landskrona i helgen.
Segern gick till Christoffer Vinke, 46, från Rydebäck med hans innovativa "hästaflabben". Idén till vinnargroggen kom till när allt för många trötta påsar skumbananer hade samlats hemma i skåpen.
– Barnen får alltid skumbaner på alla barnkalas som bara hamnar rätt ner i sopen. Så jag testade att blanda dem med det jag hade hemma. Det var lite ”svinn-win” tänk , säger Christoffer Vinke efter vinsten.
Vinnargroggen är gjord på färskpressad apelsinjuice och vodka, lik groggklassikern screwdriver, men med skumbanan som garnityr och den bestämda uppmaningen att drickas ”med kraftigt överbett för rätt upplevelse”.
– Jag har jobbat som kock i många år och vet att om man öppnar munnen med ett överbett så får man en helt annan smakstruktur i munnen.
Han menar att om man först tar en liten tugga skumbanan och sedan dricker groggen med överbett så fyller apelsinsmaken hela munnen och gifter sig perfekt med godisbiten.
– Det blir som en hybrid mellan drinken San Fransisco med bananlikör, och en screwdriver. En toppenkombination.
Christoffers vinnarrecept hittar du här.
Så gick tävlingen till:
Tre finalister tävlade mot varandra i tre grenar. I den första grenen mättes deras kunskaper i groggstyrka när de skulle smaka och rangordna alkoholhalten i vodka/Cola.
Den andra grenen krävde att deltagarna på frihand skulle hälla upp bestämda mängder sprit, med poäng tilldelade för de mest exakta måtten.
Inför den tredje och sista grenen stod det osannolikt helt jämt mellan deltagarna och allt skulle komma att avgöras i momentet ”Esset i rockärmen”. Här hade de tävlande i förväg fått förbereda sin allra bästa grogg pitcha in för en jury som bedömde såväl smak, balans, kreativitet och story.
De tre finalisterna:
- Anton Schleenvoigt, 36, Lund.
- Kristoffer Björk, 44, Helsingborg
- Christoffer Vinke, 46, Rydebäck
