”Jag skulle behöva el-koppel”
Tina Nordström om sin roll som domare i Sveriges mästerkock
Från programledare till domare.
Mat-Tina blir domar-Tina när hon gör entré i Sveriges mästerkock 2025.
– Jag kan bli arg och frustrerad om det inte är gott, säger Tina Nordström i intervjun med Godare.
Efter succéprogram som ”Tina” på SVT, ”Hela Sverige bakar” på TV4 och ”En bit på vägen med Tina och Fredrik” på Youtube hade kocken och krögaren Tina Nordström bestämt sig för att sluta med tv och istället ägna mer tid åt matlagning. Men nu kan vi istället se henne i ”Sveriges mästerkock” där hon bedömer tävlande tillsammans med Tommy Myllymäki och Tom Sjöstedt.
Vad hände?
– Jag har ingen aning. Det bara blev så. Jag hade tänkt lugna ner mig med TV men dörren hos mig är aldrig stängd, den står alltid på glänt. Förfrågan kom och plötsligt tändes lågan igen.
Tina lockades av utmaningen och att det var något nytt. Hon tycker också att det var lyxigt att komma till ett färdigt format.
Är det stor skillnad mellan att vara programledare och domare?
– Det går inte att jämföra. Det är två helt skilda saker. Jag älskar när folk kliver ur sina kostymer och gör något annat och få se dem lyckas.
I sin nya roll ska Tina istället vara den dömande juryn vilket varit en utmaning. Hon vill så gärna peppa och tipsa men får hålla tillbaka eftersom det inte är hennes roll i ”Sveriges mästerkock”.
– Det är inte alls den glada ”Hela-Sverige-bakar”-Tina utan mer att jag ska ta fram skollinjalen. Jag lever med mat och vet vad som är rätt och inte, men att säga det till den som står där, det kan kännas lite svårt. Det tränar jag på och jag blir allt bättre.
Det låter som att du behöver ha händerna på ryggen.
– De måste nästan ha el-koppel på mig. Det är nog bra att få en stöt ibland.
Vilken typ av domare är du?
– Det är svårt att säga själv men jag hörde från en del deltagare att jag kunde bli lite arg och frustrerad när det inte var rätt eller smakade gott.
Tina menar att det handlar om en vilja att det ska vara rätt och att det är ett engagemang.
– Jag gillar att jobba med människor som fullföljer en dröm. Men jag blir också frustrerad när någon slarvar eller har smutsigt på bänken.
Kan du se direkt om en person är duktig eller inte?
– Nu är ju jag grön i det här men det jag kan se är en takt. Det handlar inte om vad som ligger på tallriken utan en takt i köket. Hur du rör dig, om du är noggrann och om du är preussisk när du lägger upp.
Tina ser det speciellt på de yngre deltagarna. Hur de rör sig, att de vågar låta stekpannan bli riktigt ”apvarm”.
– Det är inget mes, de har rytmen i kroppen.
Känner du att du har makt?
– Nej, vet du vad. Men alla har väl lite makt. Men fy, det låter tråkigt.
Hur känns det att ha den avgörande rösten?
– Det är seriöst och noggrant och man får aldrig glömma vem ma har framför sig. Det är någon som gjort sitt allra allra bästa och folk byter till och med karriär. Det ska man ha respekt för det, det får inte bara bli tv.
Tina drar sig inte för att titta de tävlande djupt in i ögonen. Hon håller kvar blicken länge.
– Det är inget illa ment, jag tror man kan släppa ner garden lite då och bjuda på ett leende.
Du frågade dina kollegor om du sagt några könsord.
– Ja, men du vet ju hur saker klipps. Det kommer ett ”fuck” hit och dit. Det är inte värre än så. Jag slänger mig inte med könsord i var och varannan mening, det hade varit jobbigt för alla, ha ha.
Vilket är det vanligaste misstaget deltagarna gör?
– Det är alltid salt och peppar. Salt och peppar, salt och peppar. Man smakar inte. Även längre in i tävlingen smakar de av väldigt lite.
Det är först när hälften har åkt ut som deltagarna börjar smaka av ordentligt menar Tina. Det är som att gå till gymmet, smaklökarna behöver tränas upp.
Vad vill du se på en audition?
– De har en kvart på sig, och då vill jag både smaka något men också se en härlig person som kan utvecklas. Du hinner bli sjukt mycket bättre under tävlingsveckorna.
Vad vill du inte se?
– Man ska inte komma in och tro att man är bäst. Det behövs en del ödmjukhet inför uppgiften.
Om du själv skulle göra audition vad skulle du laga då?
– Ingen aning. Men jag skulle laga i säsong och göra det enkelt.
Vad tycker du om nivån på de tävlande?
– Det är lite för tidigt, men nivån just nu är ganska spretig.
Har du vägrat smaka på något?
– Inte än, men det kommer säkert, om jag får behålla jobbet.
Någon smakkombination som varit överraskande?
– Ja det var någon som blandade lamm och mögelost. Det var faktiskt, dra mig i totten, riktigt gott. Ibland är det bra för oss gamla rävar att få inblick i hur folk blandar och välta smaklökarna lite.
Har du någon favorit?
– Ja.
Vilka råd vill du skicka med till den som vill laga mat på en audition?
– Använda säkra smaker som du kan, laga något som du är trygg med och uppfinn inte hjulet igen. När du rullar in din vagn så kommer det ytterligare en råvara, nervositeten och den kan du inte träna på och den kan ställa till det rejält.
Tina Nordström
Bor: Helsingborg.
Ålder: 51.
Yrke: Kock, programledare och kokboksförfattare.
Aktuell med: Domare i ”Sveriges mästerkock”. Troligen en ny kokbok på gång.
