”Jag vill att gubbgänget blir lite arga på mig”
Mischa Billings kritik i ”Sveriges mästerkock”
Det började som ett skämt, ”Gubbfemman”.
Men nu står de på rad i kvalet i Gävle – gubbarna.
Frågan är om de håller för pressen i ”Sveriges mästerkock 2025”.
En samling män med de grå tinningarnas charm, självdistans och en förkärlek för majonnäs har dragit till sig domare Mischa Billings intresse.
I Sveriges mästerkock tävlar ofta de äldre deltagare redan från början i motvind. De anklagas för att jobba långsamt, sakna innovationsförmåga och hellre gå på klassiskt än nyskapande.
– Nu väljer jag ändå att tro på dem men jag blir skeptisk när jag känner att de blir för bekväma, säger Mischa i programmet.
Men deras samlade framtoning ska inte förväxlas med brist på kunskap eller passion. Där de yngre deltagarna gör Instagram-vänliga, pixelperfekta uppläggningar håller sig gubbarna till ärligt, rustikt och nostalgiskt. Eller så kan man beskriva dem som trendbefriade där man slipper se ätbara blommor, yuzu-gelé och skumsåser.
Något som dock inte alltid faller i god jord.
– Den där uppläggningen ser ut som om man bara skrapat av skärbrädan, säger Mischa om ett smörrebröd tillagat av Fredrich Frithioff.
Fredrich konstaterar att det bästa med att vara gubbe är att man behåller lugnet även när det är ett inferno.
Trots kritiken ser Mischa något bakom ”Gubbfemmans” trygga fasad: erfarenhet, smakminne, lugn och matglädje. Men hon vill provocera dem för att få dem att växla upp och visa vad de verkligen går för.
– Jag vill att gubbgänget blir lite arga på mig, säger Mischa Billing i programmet.
Nu återstår det att se hur pass mycket hon lyckas reta upp gubbarna eller om de fortsätter med sina salladsblad, majonnäsöverdoser och nostalgiuppläggningar.
I klippet går Mischa in för att höja blodtrycket hos de äldre deltagarna.
”Sveriges mästerkock”, avsnitt tre, sänds 7/9 på TV4 Play och TV4 kl 20.00.
