Här är världens 50 bästa restauranger

En svensk med på listan

Världens 50 bästa restauranger är utsedda. Vinnaren hittar vi i Europa, i en stad som är ett populärt resemål för svenskar. Även ett av våra grannländer kniper en topplacering. Och Sverige behåller en plats på listan, men sjunker i placering.

”The World's 50 Best Restaurants” har funnits i 22 år och kan liknas med Oscarsgalan för restauranger. Den 5 juni presenterades 2024 års lista vid en ceremoni på lyxhotellet Wynn i Las Vegas. På listan finns endast 6 europeiska restauranger – men tre av dem är topp tre.

Bäst av alla är Disfrutar i Barcelona, Spanien. Resturangen drivs av kockarna Oriol Castro, Eduard Xatruch och Mateu Casañas. Som gäst kan du välja mellan två olika 30-rätters menyer: The classic eller The festival. Den första menyn innehåller rätter som thailändsk bläckfisk med kokosnöt och japansk sjögräs-spaghetti, och den andra menyn rätter som kaviarfyllda panchino-munk och gazpacho-smörgås.

”Oavsett vilken meny som väljs är en sak säker: du kommer att få en matupplevelse att minnas resten av livet.”, går att läsa i motiveringen. Resturangen firar dessutom tio år i år.

Även på plats två hittar vi en spansk restaurang, Asador Etxebarri, i Atxondo strax utanför Bilbao. På plats nummer tre på listan är franska Table by Bruno Verjus i Paris.

Två nordiska restauranger finns med på listan. Svenska Frantzén som behåller sin plats, men tappar fem placeringar, från 30 till 35.

Danska Alchemist i Köpenhamn finns på plats nummer åtta. Danmark är en återkommande favorit och har tidigare tagit hem förstaplasten flera gånger. Noma hela fem gånger (2010, 2011, 2012, 2014 och 2021) och Geranium en gång (2022).

Juryn för ”The World's 50 Best Restaurants” består av 1 080 internationella experter inom restaurangindustrin, inklusive matskribenter och kockar, runt om hela världen.

Världens 50 bästa restauranger – se hela listan här!

1. Disfrutar - Barcelona, Spanien
2. Asador Etxebarri - Atxondo, Spanien
3. Table by Bruno Verjus - Paris, Frankrike
4. Diverxo - Madrid, Spanien
5. Maido - Lima, Peru
6. Atomix - New York, USA
7. Quintonil - Mexico City, Mexiko
8. Alchemist - Köpenhamn, Danmark
9. Gaggan - Bangkok, Thailand
10. Don Julio - Buenos Aires, Argentina
11. Septime - Paris, Frankrike
12. Lido 84 - Gardone Riviera, Italien
13. Trèsind Studio - Dubai, Förenade Arabemiraten
14. Quique Dacosta - Dénia, Spanien
15. Sézanne - Tokyo, Japan
16. Kjolle - Lima, Peru
17. Kol - London, Storbritannien
18. Plénitude - Paris, Frankrike
19. Reale - Castel di Sangro, Italien
20. Wing - Hongkong, Kina
21. Florilège - Tokyo, Japan
22. Steirereck - Wien, Österrike
23. Sühring - Bangkok, Thailand
24. Odette - Singapore
25. El Chato - Bogotá, Colombia
26. The Chairman - Hongkong, Kina
27. A Casa do Porco - São Paulo, Brasilien
28. Elkano - Getaria, Spanien
29. Boragó - Santiago, Chile
30. Restaurant Tim Raue - Berlin, Tyskland
31. Belcanto - Lissabon, Portugal
32. Den - Tokyo, Japan
33. Pujol - Mexico City, Mexiko
34. Rosetta - Mexico City, Mexiko
35. Frantzén - Stockholm, Sverige
36. The Jane - Antwerpen, Belgien
37. Oteque - Rio de Janeiro, Brasilien
38. Sorn - Bangkok, Thailand
39. Piazza Duomo - Alba, Italien
40. Le Du - Bangkok, Thailand
41. Mayta - Lima, Peru
42. Ikoyi - London, Storbritannien
43. Nobelhart & Schmutzig - Berlin, Tyskland
44. Mingles - Seoul, Sydkorea
45. Arpège - Paris, Frankrike
46. SingleThread - Healdsburg, USA
47. Schloss Schauenstein - Fürstenau, Schweiz
48. Hiša Franko - Kobarid, Slovenien
49. La Colombe - Kapstaden, Sydafrika
50. Uliassi - Senigallia, Italien