En av världens bästa köttrestauranger finns i Sverige
Topp tio på den långa listan
Varje år utses världens bästa köttrestauranger av ”The world's 101 best steak restaurants”. På årets lista är restaurang AG i Stockholm med på topplistan.
Sedan 2019 listar ”The world's 101 best steak restaurants” världens främsta köttrestauranger. För att skapa den globala guiden genomför sexton personer över 800 restaurangbesök.
Rankingen sker bland annat utifrån kvalitet och urval på köttet, service- och kunskapsnivå hos personalen, vinlista och inredningsdesign.
På 2024 års lista har restaurang AG på Kungsholmen i Stockholm en topp-placering. Restaurangen placeras på en nionde plats av 101.
– Det finns ingen restaurangguide i världen som betyder så mycket för oss som The World's 101 Best Steak Restaurants. Placeringen topp tio är en helt enorm laginsats av hela personalen. Från köttmästare, kockar och serveringspersonal till vår chefssommelier bakom vinlistan, säger Johan Jureskog, kock och krögare på AG i ett pressmeddelande.
Menyn på AG innehåller upp till fyrtio olika sorters nötkött som graderas enligt ett eget system utifrån smakintensitet, mörhet och marmorering. Systemet bygger bland annat på djurets ras, ålder, levnadssätt och föda.
Restaurangen har både en köttsommelier i matsalen samt en heltidsanställd köttmästare som löpande hanterar hängmörningen av över fyra ton kött.
Förutom AG finns en till svensk restaurang med på listan, Stockholmsbaserade Griffins’ Steakhouse, på plats 96.
Världens tio bästa köttrestauranger
- Parrilla Don Julio, Buenos Aires, Argentina
- Bodega El Capricho, Jiménez de Jamuz, Spanien
- Margaret, Sydney, Australien
- Cote, New York, USA
- Carcasse, Koksijde, Belgien
- I due Cippi, Saturnia, Italien
- Laia Erretegia, Hondarribia, Spanien
- Rockpool Bar & Grill, Sydney, Australien
- AG, Stockholm, Sverige
- Cut at 45 Park Lane, London, Storbritannien
