Juholt sätter Tareqs smaklökar på prov
Ingrediensen som förvånar kocken
Sex såser.
En mössa.
Två män som tar kebab på största allvar.
När Tareq Taylor kliver in i Håkan Juholts kök i ”Här är ditt kylskåp” är det inte isterbanden som står för dramatiken. Det är kebabsåsen.
Håkan Juholt hävdar att han ätit mer kebab än de flesta och att han vet hur en bra kebabsås ska smaka. Men gör Tareq det?
Håkan dukar upp sex olika såser från billig färdigköpt via hemgjord med vitlök till den klassiska från Jönköping med en skvätt Fanta i. Det ska bli blindtest.
Håkan säger att han vill locka in Tareq i kebabsåsens förtrollande värld. Men där bedrar han sig, rejält.
– Du vet, jag är född i en kebab. Jag har varit på hur många kebabställen som helst för att hitta den perfekta kebaben. Det är väldigt viktigt med sås till kebab så det här ska bli spännande.
Med en mössa neddragen över ögonen sätts Tareqs smaklökar på prov. Det finns bara en vinnare, eller möjligen två.
– Du ser ju ingenting, konstaterar Juholt nöjt när Tareq famlar efter första skeden.
Tareq smakar. Smakar igen. Det hummas, det funderas men det levereras också tvärsäkra analyser om syra, sötma och vitlöksnivåer.
– Den här är för söt, säger han och pekar – rakt åt fel håll.
Juholt myser.
Den färdigköpta tippas som hemgjord och den med vitlök i definieras som mest syra i. Väl framme vid Håkans egen favorit från Jönköping låter Tareq riktigt nöjd.
– Här händer det lite mer, här har du någon slags kebabkrydda i den, eller sju-kryddor. (Reds anm: En aromatisk kryddblandning från Mellanöstern)
Men hans val faller på den tomatbaserade såsen som visar sig vara från Stockholm.
När Håkan avslöjar att det är Fanta i såsen från Jönköping blir Tareq förvånad.
– Fanta i såsen? Vad är det? På riktigt?
Episod 17 av ”Här är ditt kylskåp” finns på HBO Max.
