Ernsts enkla och snabba pizzabröd
Nu är han tillbaka med ”Sommar med Ernst”
I nya säsongen av ”Sommar med Ernst” får huset i Nyckelby ännu mer kärlek.
Tomater blir ren poesi och tiden går precis så långsamt som den ska i en riktigt ”Ernsk sommar”.
I ”Sommar med Ernst” återvänder Ernst Kirchsteiger till det vackra huset i Nyckelby. Den här säsongen är det badrum, vardagsrum, och en del av trädgården som ska få ta del av Ernsts idéer och omsorg. Det blir också, som alltid, mat: enkel, somrig, personlig. Och såklart – ett och annat nytt citat.
– Jag tror att det blir viktigare och viktigare med sammanhang där man får känna sig lugn och skön. Programmet handlar inte om att vinna något, utan om en man som pratar om det han tycker väldigt mycket om, säger Ernst.
Sommar och semester betyder inte bara vila. För många kan det kännas kravfullt att förutom frukost och middag laga lunch också. Ernst har en enkel favoritlunch han ofta äter.
– Ge mig några tomater, de är så vackra där de ligger mogna och röda. Gärna lite grovt salt som väcker kroppen, en högoktanig olivolja som förgyller allt och surdegsbröd. Och gärna en kall öl. Sen är jag glad.
I programmet bakar han ett enkelt pizzabröd som inte tar många minuter att få ihop med färdig pizzadeg. Några hackade kryddörter, salt och olivolja läggs på degen och gräddas tills det fått lite färg. Passar perfekt till sommarlunchen, falafeln eller grillkvällen. I klippet ovan visar han hur han gör.
Han talar också varmt om att han alltid vill känna in ett rum innan han börjar ändra något i det.
– Det där har man ju skrattat åt när jag har sagt: ”här sitter jag och känner in rummet”. Men vad jag menar med det är för det första ljusförhållanden. Vad betyder det om jag skulle måla till exempel en grön vägg?
Ernst föreställer sig sedan hur färgen beter sig i skuggan och när ljuset förändras. Han tittar på takhöjden.
– Jag vill verkligen ta plats i rummet innan jag ens har gjort någonting. Huset måste få behålla sina historier. Jag tycker det är kul om den ändå får höras lite grann. Jag frågar huset vad det vill.
I vanlig ordning bygger Ernst lite olika saker till huset. Mest nöjd är han med en vikbar skärbräda som går att anpassa i höjd efter behov.
– Vi som är långa vet hur det är med låga bänkar.
Men kanske viktigast av allt: Ernst värnar om det långsamma. Han menar att han gjort så mycket och sett det mesta förut. Nu övar han sig på att se vardagen med ett barns ögon.
– Jag har precis gått en stig genom skogen med hunden. Och då tänkte jag på precis det här. Plötsligt tänkte jag att jag ska stanna upp och verkligen titta på gräset. Det är nästan manshögt nu i midsommartid. Solen sken in och gjorde vipporna gyllengula.
Ernst konstaterar att han då ser att det är någonting mer än bara några grässtrån och uppmanar oss alla att stanna upp och faktiskt titta på gräset i skogen.
– Konstnärer är bra på det där. Men det kan vi alla öva på. När man gör det går tiden lite långsammare och man känner sig lite friare.
Och vad är då en ”Ernsk sommar”? Inte nödvändigtvis snickrande, hängmatta och lavendeldoft.
– Det här är ju ett programformat där jag gör väldigt mycket på kort tid. Kanske kan man göra två eller tre av de sakerna.
Ernst tror att en ”Ernsk sommar” snarare är komplett när man känner sig lite utvilad. Kanske skaffat sig någon ny kompisrelation längs vägen. Eller har något minne med sig efter ett möte med någon som sa något väldigt intressant.
– Alltså när man har använt sommaren till att samla intryck som man sedan har glädje av under den mörka årstiden. Då har man levt en ”Ernsk sommar”.
”Sommar med Ernst” sänds på TV4 Play och TV4.
