Grädda helt perfekta pannkakor
Så undviker du pannkakskaoset i ”Hela kändis-Sverige bakar”
Så undviker du pannkakskatastrof
0:55
För tjock, för tunn, för bränd eller bara trasig – pannkakorna i ”Hela kändis-Sverige bakar” blir långt ifrån perfekta.
För dig som vill lyckas bättre kommer proffsens bästa tips här.
Det är mycket som kan gå fel när det ska gräddas pannkakor. I veckans avsnitt av ”Hela kändis-Sverige bakar” steks det pannkakor till pannkakstårtor. Och det går lite olika bra kan man väl säga.
– Första pannkakorna suger ju, det blir det för alla, säger programledaren Tina Nordström i programmet.
I klippet finns både tips för perfekt pannkakor men också exempel på hur illa det kan gå.
– Nu är det kaos, den är död, säger tävlande Eric Stern i programmet.
Proffsens tips för perfekta pannkakor:
- Vispa i lite mjölk i taget för att undvika att det blir klumpar i smeten.
- Låt smeten vila i cirka 20 minuter i kylen – då hinner proteinerna ta upp vätska och glutentrådarna utvecklas. Resultatet blir segare smet, pannkakor som håller bättre ihop och blir lättare att vända.
- Gjutjärnspanna är bra, den håller jämn värme men se till att den inte blir för varm.
- Häll inte i för mycket smet åt gången. Vrid på stekpannan så smeten fördelas jämnt i stekpannan.
- Första pannkakan blir sällan bra, så är det bara.
- Använd en tunn och smidig stekspade.
- Stapla pannkakorna på varandra så håller de värmen bättre innan servering.
Här vårt bästa recept på pannkakor
