Danyel Couet vinner ”Kockarnas kamp”
”Plötsligt gör jag en grej som jag hatar när kockar gör”
Finalen av ”Kockarnas kamp” blev en superrysare med två giganter inom matlagning mot varandra.
– Det var kaos överallt, i hjärnan, på bänken, på golvet. Plötsligt kom jag på mig själv med att göra det jag hatar allra mest, säger Danyel Couet.
Det var nio år sedan Danyel Couet, 50, senast äntrade den mytomspunna ladan i ”Kockarnas kamp”. Nu var han tillbaka för revansch.
– Så fort jag kom in i den där jäkla ladan kom tävlingsmonstret fram. Det gick inte att kontrollera, säger han.
Under årets säsong har kockar som varit med i tävlingen tidigare, men inte vunnit, tävlat mot varandra. Till slut var de bara två kvar:
Daniel Müllern, skåningen som lagar mat med mycket känslor. Mot Danyel Couet, en av de mest raffinerade matlagarna vi har”, säger programledaren Pär Lernström i finalen.
Uppgiften? Att imponera med en trerättersmeny. Tidtagaruret ställdes på 1,5 timme.
– Jag var nöjd redan när jag kom till topp tre, men sedan kommer finalen och det är omöjligt att sänka svärdet. Tävlingsjaget tog över helt, säger Danyel.
Det enda jag kan tänka är ”vad är det som händer, det här är inte sant”
Men det var först under den sista halvtimmen som Danyels puls ökade ordentligt. Han säger själv att han annars är ”extremt ordningssam och pedantisk”.
– Men just där var det kaos överallt, i hjärnan, på bänken, på golvet. Jag har aldrig jobbat så skitigt i hela mitt liv. Och då plötsligt kommer jag på mig själv med att göra en grej som jag hatar när kockar gör.
I ren frustration tog han sin kökshandduk, och slängde den över axeln.
– Jag hatar det. För mig är det bara riktiga pytt-kockar som gör sånt. Alltså sådana som står vid ett stekbord utan någon som helst kontroll. Och så ser jag mig själv göra exakt samma sak och det enda jag kan tänka är ”vad är det som händer, det här är inte sant”.
När Pär Lernström höjer rösten och säger att det bara är några minuter kvar är Danyel därför nära att ge upp.
– Jag var helt säker på att Daniel skulle ta hem det med hästlängder.
Men efter att juryn, som bestod av de tidigare deltagarna, fått smaka Danyels vinkokta musslor, stekta kalvbiff och parfait blev det ändå han som kammade hem flest poäng, 19 mot Daniels 14.
– Det kändes så klart fantastiskt. Daniel är en otrolig kock och det var extra roligt att få möta just honom i finalen. Vi är väldigt lika, lika maniska och kan det mesta, det vi inte kan, det lyckas vi förstå oss på ändå.
Hur ska du fira vinsten?
– Det första jag ska göra är att ställa upp pokalen på min restaurang Allegrine. Jag har precis öppnat en ny restaurang också, Taverna Brillo, så den ska jag jobba på med.
Så inget mer tävlande?
– Inte just nu, men det är nog inte sista gången ni ser mig på tv.
Det lagade Danyel i finalen
- Förrätt: Vinkokta musslor som serverades med en fänkålsgravad gös och en aioliklick på. Det är fräschör, lite krisp, lite hetta och syra. Alla smaker ska blandas och poppa i munnen.
- Varmrätt: Stekt kalvbiff med mycket smör, picklad jordärtskocka, broccolini i ugn och en sky på kalv och kyckling för att få lite mer blommighet i den, och spräcka den med lite olivolja och sherryvinäger.
- Efterrätt: Tunt skivad rabarber med jordgubbar i olika färger, vaniljkräm och en parfait med smak av citron. I botten en juice gjord på rabarber och jordgubb.
Fakta: ”Kockarnas kamp”
I programmet ”Kockarnas kamp” tävlar ett antal duktiga kockar i olika moment som utmanar deras smaklökar, tekniska förmåga och yrkesskicklighet.
Årets säsong utspelar sig i den mytomspunna ladan på Österlen där kockar som varit med i tävlingen tidigare, men inte vunnit, samlas för en chans till revansch.
Alla tävlande i ”Kockarnas kamp” 2023
- Alexandra Zazzi, 57
- Johan Jureskog, 48
- Danyel Couet, 50
- Isabella Morrone, 36
- Norbert Lang, 73
- Joakim Almqvist, 38
- Michael Björklund, 48
- Florencia Abella, 38
- Daniel Müllern, 49
- Linnéa Liljedahl, 40
