Det här är pomelo – så skalar du den
Citrusfrukten pomelo populär på sociala medier
Pomelo har blivit en allt mer populär frukt, inte minst på sociala medier. Men hur smakar pomelo och hur ska man skala den? Matkreatören och kokboksförfattaren Anja Allvin berättar allt du behöver veta.
Pomelo är en citrusfrukt som odlas i framför allt i Kina. För många är pomelo kanske en oupptäckt frukt, men den har gått att köpa i svenska matbutiker under många år.
– Folk vet inte så mycket om den, men jag har ätit den i säkert tio år och tycker den är väldigt god, säger Anja Allvin.
Hur smakar en pomelo?
– Lite som en grapefrukt men inte lika intensiv. Som en bladning av en honungsmelon och en citrusfrukt.
Men ibland kan man ha otur och få en pomelo som smakar dåligt.
– Då är den besk och smakar som en torr apelsin. En god pomelo ska vara krispig och glansig.
Anja Allvin tycker att man ska ge pomelon en andra chans, om den inte smakar gott första gången man provar.
– Det är tyvärr svårt att se på utsidan om det är en bra eller dålig pomelo. Det ser man först när man öppnar den. Så man kan ha otur.
Hur ska man skala en pomelo?
– Några skär i skivor, som en vattenmelon. Men jag tycker det är godast att skära av en topp, öppna upp den på mitten med händerna och sedan filea klyftorna.
En pomelo kan förvaras både i kylskåp och rumstemperatur. Den går att smaksätta på olika sätt och kan användas både i maträtter och efterätter.
– Jag gillar att äta den som den är, men den är också god att använda i asiatiska rätter. Jag brukar göra en thaisallad, det blir starkt, fruktigt och syrligt. Att ringla över lönnsirap på en pomelo är också gott.
Om man vill ta vara på hela pomelon går det att koka marmelad av skalet.
– Jag har inte provat själv men skulle vilja testa, det kan säkert vara gott. Men då är det viktigt att tvätta den noga för att få bort alla besprutningar.
