E-nummer – din guide för tillsatserna

Vad är de bra för och vilka ska man undvika

E-numrerade tillsatser finns i en lång rad olika livsmedel. Inte minst i snabbmat, godis och kosttillskott. Men vad är det egentligen och vad står de för?
Här finns svaren på de vanligaste frågorna om e-nummer.

Många kan känna oro över tillsatser i det vi äter och läser man innehållsförteckningen på till exempel en färdig skagenröra kan den innehålla upp till 20 olika tillsatser. Tillsatserna redovisas i innehållsförteckningen med sitt namn eller med ett E-nummer. Många av tillsatserna är till för att göra varorna säkrare för oss konsumenter. Här finns svar på de vanligaste frågorna om E-nummer.

Vad är E-nummer?

E:et står för Europa och E-nummer är ett specifikt ID-nummer som används för att identifiera tillsatser som är godkända för användning i livsmedel inom EU.

Är det samma system i hela världen?

Nej det finns olika system. Vissa tillsatser som är godkända i EU kan vara förbjudna i andra delar av världen och tvärtom.

Varför används tillsatser?

Tillsatser är ämnen som tillförs livsmedel för att de har en teknisk funktion. Det kan till exempel handla om att öka hållbarheten, påverka konsistensen, smaken eller ge färg åt ett livsmedel.

Hur många E-nummer finns det?

Cirka 330 tillåtna i EU.

Vilka kontrollerar E-numren?

E-nummer säkerhetskontrolleras av den europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet, Efsa.

Innehåller ekologiska produkter E-nummer?

Endast cirka 40 E-nummer är godkända för ekologiska livsmedel.

Måste man tillsätta E-nummer?

Många E-nummer är harmlösa och till och med nödvändiga för livsmedelssäkerhet och hållbarhet.

Vilka kategorier är E-nummer indelade i?

E-numren är indelade i olika kategorier efter funktion:

• E100-199: Färgämnen
• E200-299: Konserveringsmedel
• E300-399: Antioxidanter
• E400-499: Konsistensmedel
• E500-530: Surhetsreglerande medel
• E620-540: Smakförstärkare

Livsmedelsverket har en E-nummernyckel över alla e-nummer.

Finns det E-nummer som man ska undvika?

Alla godkända E-nummer anses säkra i de mängder som används i livsmedel. Men det finns några man kan vara uppmärksam på.

• Azofärgämnen, som kan finnas i till exempel godis, sylt, soppor ellerkosttillskott (E102, E104, E110, E122, E124, E129): Dessa kräver en varningstext på förpackningen då de misstänks kunna orsaka hyperaktivitet hos barn.
• Glutamater (E620-E625): Kan orsaka överkänslighetsreaktioner hos vissa personer.
• Sötningsmedel (E950-E969): Har varit omdiskuterade gällande potentiella hälsorisker.

Det är viktigt att notera att Livsmedelsverket inte uttryckligen rekommenderar att undvika de här tillsatserna, utan snarare informerar om deras egenskaper och potentiella effekter. Konsumenter uppmanas att läsa ingrediensförteckningar och göra val baserat på rekommendationer och sina egna behov och preferenser.
För fördjupande information klicka in på livsmedelsverket.