Middag till flera - för bara 100 kronor

Hillevi Arkel inspirerar till goda och billiga maträtter

Som student märkte Hillevi Arkel att pengarna snabbt rann iväg i matbutiken. Idag inspirerar hon tusentals människor till att laga goda måltider - för bara 100 kronor.

– Jag tror många är nyfikna på att se hur det faktiskt går ihop, säger Hillevi Arkel.

Slutsumman på kvittot blev allt högre och högre. Hösten 2022 var Hillevi Arkel student. Hon ville leva som vanligt men ändå hålla nere kostnaderna.

– Jag tänkte att det var kul och kreativt om jag kunde laga flera portioner för 100 kronor.

Första rätten blev faktiskt två, för sammanlagt 100 kronor. En lasagne och en pizza. Hon ville inspirera sina vänner och la därför ut en video på TIktok.

– Bara inom loppet av några timmar hade videon fått 30 000 visningar. Det var helt galet, jag hade aldrig publicerat något på Tiktok innan.

Hon la sedan ut en andra video, en kycklinggryta, som fick över hundra tusen visningar. Sedan har det fortsatt.

– Jag tror att absolut inflationen har en påverkan. Många vill laga god men billig mat.

En återkommande sekvens i Hillevis videos är att man får se kvittot, alltså den exakta slutsumman för varje rätt.

– Jag tror många tycker det är en kul grej, många är nyfikna på att se hur det faktiskt går ihop.

Oftast är måltiden fyra eller åtta portioner och ligger alltid kring hundralappen, ibland lite mer och ibland lite mindre. Hon lagar både kött och vegetariskt för att nå ut till så många som möjligt - och för att hon anpassar sig efter vad som är på extrapris eller i säsong.

– Jag söker på veckans extrapriser på olika butiker. Det är lite det som avgör vad jag ska laga. Jag söker också efter rätter på nätet eller får rekommendationer från vänner.

Vilken är den mest prisvärda varan att satsa på?

– Jag älskar kyckling. Med ben, frysta kycklinglår eller kycklingklubbor. Det går att laga mycket smakrikt. Annars gillar jag potatis och morötter, gärna svenskt i säsong.

Vad är svårast med att handla billig mat?

– Att matpriserna ständigt ökar. Man kan aldrig vara säker på att en vara kostar lika mycket om en månad.

Idag har Hillevi Arkel omkring 80 000 följare på Instagram och Tiktok. Hon är inte längre student utan har ett heltidsjobb, men hon vill fortsätta inspirera till god och billig mat.

– Det är så här verkligheten ser ut för de allra flesta. Det är inte en självklarhet att handla dyr mat. Jag får också så fin respons från mina följare. Jag har fått höra att vissa av mina rätter har blivit en stående favorit hemma hos dem.

Så handlar du billigare – Hillevis bästa tips

• Byt ut ingredienser i ett recept till billigare alternativ, till exempel linser istället för köttfärs eller frysta grönsaker istället för färska.
• Spana in veckans erbjudande och nedsatta varor.
• Handla efter säsong!