Juristen som blev matprofil
Seiran Poon ger ut kokbok med mycket grönt
Juristen Seiran Poon tog en paus från jobbet på advokatbyrån. Hon kom aldrig tillbaka.
Med instagramkontot ”Salt & tahini” kan hon istället leva ut sin passion för mat och matlagning.
– Jag gick all in och tänkte; nu eller aldrig, säger Seiran. Och nu har jag gjort en kokbok.
I nybyggda kvarter i Stockholm tar matkreatören Seiran Poon emot Godares team och visar runt i den ljusa och modernt inredda lägenheten.
– Vi flyttade in i december. Jag har alltid gillat gammeldags lägenheter men min man gillar nybygge och nu tycker jag faktiskt om det också, säger Seiran.
Den stora köksön ger bra utrymme både för matlagning och när Seiran filmar reels för sina Instagramkonton ”Salt & tahini”, hon har både ett internationellt och ett svenskt. Nu har hon också kommit ut med sin första kokbok, som också heter just ”Salt & Tahini”.
– Många av mina följare har frågat efter en kokbok och efter att flera förlag hört av sig kände jag att det äntligen var dags. Det finns så otroligt många kokböcker så jag ville komma med något nytt. Jag har ofta traditionella smaker eller rätter men jag gör dem på mitt sätt.
Seirans tanke med boken är att man ska vilja dela med sig och samlas runt maten.
– Namnet ”Salt & tahini” kommer från att jag älskar salt framför sött. Och tahini, ja alla recept innehåller ju inte tahini, men jag använder det i min matlagning och det finns i mina kurdiska rötter. Det kändes som ett roligt namn.
Att det blev mat på Instagram för Seiran var en slump. Hon är utbildad affärsjurist och arbetade på advokatbyrå i många år tills hon kände att det var dags för en paus.
– Jag reste och sedan blev det bara så att jag inte tog någon anställning igen. Jag började lägg upp matbilder på Instagram och folk började fråga efter recept. Plötsligt hade jag klienter som betalade för recept och foto. Jag började utbilda mig och tog alla kurser jag hittade nätet.
Hon lärde sig foto och så småningom att filma. Matintresset har alltid funnits där men hon hade aldrig hittat tiden att leva ut det.
– När jag plötsligt fick mycket tid så gick jag all in och tänkte; nu eller aldrig om jag ska försöka jobba med det här, det var fem år sedan.
Seiran har alltid haft engelska som arbetsspråk så det föll sig naturligt att starta ett internationellt instagramkonto. Antalet följare växte snabbt och de svenska följarna började efterfråga recept på svenska.
– För två och ett halvt år sedan startade jag det svenska kontot. Där lägger jag ut mer av de skandinaviska recepten men i stort är det ungefär samma.
Hennes recept är ofta gröna och hon har alltid älskat att äta grönt och valt det framför kött.
– Det är den mat jag lagar och äter så det är naturligt att det blev en grön kokbok.
Bland Seirans första matminnen finns besöken hos mormor. Hon minns dofterna och smakerna. Mormor använde, precis som Seiran, mycket grönt, syrligt, salt och citrus.
– Det är alla de smaker som jag fortfarande älskar så jag tror det kommer från mormor.
Som liten lagade hon mest mat tillsammans med sin mamma. Men mycket av inspirationen kommer från när hon satt i mormors kök bland alla dofter och åt hennes mat och inläggningar.
– Allt var alltid klart när man kom dit så det fanns ingen chans att få hjälpa till. Allt stod uppdukat och hon bara väntade på att vi skulle komma.
Sin inspiration hämtar hon både från sin egen bakgrund med rötterna i Kurdistan men också från sin make som kommer från Hongkong.
– Det blir både Mellanöstern, Medelhavet och det östasiatiska köket. Och så klart våra fina skandinaviska råvaror efter säsong. Men också tv, filmer och sociala medier.
På Instagram följer Seiran bland andra Nicole Keshishian Modic med kontot @kalejunkie, Joanne Molinaro med @thekoreanvegan
och Nisha Vora med @rainbowplantlife. Alla tre har samma bakgrund som hon själv, jurister som bytt bana och blivit otroliga matkreatörer.
– Det är nog det här kreativa som måste få komma ut. Det var fantastiskt att connecta med och inspireras av dem och få känna sig trygg i det nya man gör.
Något som kanske inte många vet är att Seiran medverkat i det amerikanska tv-programmet ”The Drew Barrymore Show”.
– Det var under pandemin när det blev populärt att vika tortillas på ett speciellt sätt. Jag gjorde en sushivariant med noriblad och den blev viral på mitt internationella Instagramkonto.
Innehållsproducenten för ”The Drew Barrymore Show” hörde av sig och frågade om Seiran ville vara med.
– Självklart sa jag ja! Jag var inte där på plats men fick spela in en hälsning till henne och gå igenom receptet. Det var jättekul och jag fick mycket respons från mina följare som sett det.
Seirans favoritinspiratörer
Youtube:
Mark Wiens
Helan Shabani
Instagram:
@kalejunkie
@rainbowplantlife
@thekoreanvegan
@carolinagelen
@justine_snacks
@ottolenghi
@foodbylaven
@dejligfood
5 måsten i skafferiet
Salt
Tahini
Sumak
Sojasås
Crispy chili oil
5 måsten i kylen
Grekisk yoghurt
Tomat
Gurka
Citron
Pickles
3 favoritrestauranger i Stockholm
Minh mat – vietnamesisk. De har mycket grönt, de serverar allt men många vegetariska alternativ. Känns hemtrevligt.
Lao Wai – kinesiskt. Helt vegetariskt med fantastisk mat. Det känns autentiskt. Väldigt goda tofurätter.
Totemo ramen – japanskt. God ramen
Seiran Poon
Bor: Stockholm.
Ålder: 37 år.
Utbildning: Jurist.
Yrke: Matkreatör, kokboksförfattare, fotograf.
Aktuell med: Kokboken Salt & Tahini.
