Baka paj på invasiva växten: ”Smakar rabarber”

Klar på bara några minuter i mikron

Baka paj på Sveriges mest svårbekämpade invasiva växt?

Tja, varför inte! Angelika Knutsson på Trafikverket har testat.

– Det smakar sötsyrligt, som en blandning mellan äpple och rabarber, säger hon.

Många känner igen de stora gröna bladen med vita miniblommor. Växten parkslide ser kanske fin ut för den omedvetna, men är en riktig mardröm för husägare. Den invasiva växten är extremt svår att bli av med, kan snabbt ta över stora områden och tränga ut andra arter.

Nu kommer Trafikverket med ett lite udda tips att bekämpa växten – att baka paj på den.

– Vi provade i veckan och det var rätt enkelt. Det behövdes inte ens en ugn utan vi gjorde den rätt i mikron, säger Angelika Knutsson, mediekommunikatör på Trafikverket.

Väl ute ur mikron ser den ut som en blek deg fylld med rabarberliknande blad. För en matredaktion tar det emot lite att kalla resultatet för en paj... men den innehåller i alla fall alla rätt ingredienser!

Det ser inte jättegott ut, hur smakade det?

– Bättre än vad man kan tro! Men det blir säkert ännu godare om man gör en riktig paj i ugnen. Jag tycker att man kan testa sig fram i sommar om man är lite nyfiken.

Däremot betonar hon att man måste vara väldigt noga noga med att hantera växten rätt.

– Ta bara de små späda skotten och aldrig grenarna, den blir ganska träig och trådig när den blir stor. Både stjälken och bladen på skotten går fint att äta.

Därefter är det bara att skölja och använda precis som med andra frukter eller bär. Du kan också göra saft eller sylt på den.

Hjälper det här till att bekämpa växten?

– Nja, det är ingen kraftigt och långsiktig lösning, men det kan vara kul att prova på.

Viktigt! Tänk på att hantera parkslidesskotten varsamt då det är en invasiv art som lätt slår rot och sprider sig. Släng alla rester i energiåtervinningen, brännbart, och inte i komposten. Tänk även på var du plockar dem någonstans, på vissa ställen besprutar man växterna.

Recept paj med parkslide

Här hittar du Angelikas recept på pajen – klar på bara några minuter i mikron!

Ingredienser

• En näve parkslidesskott
• 2 msk smör
• 5 msk mjöl
• ½ tsk bakpulver
• 2 msk socker
• 1 nypa kanel
• 1 nypa salt
• ¼ tsk vaniljsocker
• 5 msk mjölk

Gör så här:

1. Hacka parksliden och mikra i 40 sek i en rymlig kopp.
2. Blanda resten av ingredienserna och häll över parksliden utan att röra runt.
3. Mikra på full effekt i 90 sek och sedan i 10 sekundersintervaller tills kakan känns färdiggräddad. Den kommer inte att få färg i mikron.
4. Stjälp ut ur muggen på en tallrik och servera med vaniljsås, glass eller grädde.