”Det här är en ljuspunkt i vårt vardagsliv”
Kommunens äldre serveras surströmming varje år
Surströmming till alla på äldreboenden och till de som har hemtjänst. Det erbjuder Bjurholms kommun – och de flesta tackar ja.
– Fisken var rensad så det var bara att hugga in, säger Hulda Karlsson, 88, som deltog på surströmmingsfesten på Älvgården äldreboende.
Surströmming eller inte? Den frågan får alla som bor på äldreboenden eller har hemtjänst i Bjurholms kommun, Västerbottens län.
– Det är en årliga tradition som har pågått i åtminstone tjugo år. Det blir som deras sätt att få äta surströmming, även fast de blir äldre och kanske är ensamma, säger Sara Karlsson, kostchef på Castorköket som lagar maten till kommunens verksamheter.
Surströmmingen brukar serveras till surströmmingspremiären, och några dagar innan får de äldre meddela om de är intresserade av måltiden.
– Majoriteten brukar vilja ha. I år var det 70–80 procent som tackade ja. De som inte vill ha får köttbullar istället.
I år var det Sara Karlsson själv som packade matlådorna med surströmming. Det blev 50 portioner till äldreboendena, och ungefär 30 portioner till dem som har hemtjänst. Lukten har hon inget emot.
– Jag tycker om surströmming så det brukar gå bra. Hela jag luktade och jag fick tvätta alla kläder, men annars var det inte så farligt.
På Älvgården äldreboende brukar man göra det lite extra festligt när det är dags för att äta surströmming.
– Det var fint dukat ute på altan. Det var bra väder, bra kompisar, säger Hulda Karlsson, 88.
Hon har tyckt om surströmming så länge hon kan minnas.
– Jag accepterar lukten och äter. Doften är inte så ovanlig för mig. Förr åt jag den bara med mandelpotatis, men nu har jag gärna lök och lite gräddfil till.
Även Kurt-Allan Egelby, 77, deltog på festen förra veckan.
– Vi åt, sjung och lyssnade på musik. Det var en riktig höjdare, en dag jag kommer minnas. Jag vill säga ett stort tack till personalen, det här är en ljuspunkt i vårt vardagsliv.
Har du något tips till den som vill lära sig äta surströmming?
– Man måste börja lite smått, ta inte för mycket. Och ha lite lök till så ska det nog gå bra.
