Hon är kvinnan bakom virala chokladkakan

Pistage-chokladen från Dubai gör succé på TikTok

Från sex ordrar per dag – till hundra varje minut. Sarah Hamouda skapade en chokladkaka utifrån sin egen gravidcraving. Tre år senare blev den viral på TikTok. Nu vill alla smaka på den pistagefyllda chokladen från Dubai.

– Det är galet det som har hänt, säger Sarah Hamouda till CNN.

I slutet av december 2023 lägger matinflucern Maria Vehera ut en video på TikTok där hon testar en chokladkaka från Dubai. ”Det går inte att beskriva hur god den är! En bladning av en chokladkaka, dessert och ett konstverk”, skriver hon.

Videon har över 60 miljoner visningar. Sedan dess har chokladkakan från Dubai fullkomligt exploderat på sociala medier, framför allt på TikTok och Instagram, där otaliga recept och varianter har gjorts.

Men originalreceptet skapades redan för tre år sedan, av småbarnsmamman Sarah Hamouda, 38. Hon är en brittisk-egyptisk entreprenör som bott i Dubai i nio år. 2021 lanserade hon chokladföretaget FIX Dessert Chocolatier som en sidoverksamhet, berättar hon i en intervju med CNN.

– Jag hade ingen tidigare kulinarisk erfarenhet. Jag vaknade upp en dag och sa att jag ville starta ett chokladföretag.

Under sin graviditet åt hon mycket choklad, och med inspiration från sin egen gravidcraving satte hon sig ner för att skapa något mer än en vanlig chokladkaka. FIX står för ”freaking incredible experiences" och det är just det som företaget verkar ha lyckats med.

Chokladkakorna består av unika smaker från Mellanöstern. De finns i olika sorter smaksatta med bland annat dadlar och karak, en kryddad teblandning. Originalreceptet, som också är den populäraste kakan, är fylld med knafeh som är en traditionell arabisk dessert gjord av filodeg, söt mjuk ostfyllning, sirap och pistagenötter.

Chokladen är handgjord, med ett unikt mönster målade på varje kaka.

– Vi lägger ner mycket tid, ansträngning och kärlek på våra chokladkakor.

Sedan företaget blev känt tack vare TikTok har efterfrågan ökat markant.

– I början hade vi sex till sju ordrar per dag, nu har vi hundra ordrar varje minut.

Chokladkakan, som väger 200 gram kostar drygt 200 kronor. Den finns inte tillgänglig i butiker i Sverige, utan går bara att köpa i Dubai via matleveranstjänsten Deliveroo.

Varje dag klockan 17 måste kunderna sitta bänkade. Max 500 beställningar kan göras per dag, och de brukar sälja slut inom några minuter. Att hänga med i efterfrågan har definitivt varit en utmaning, berättar Sarah Hamouda.

– Jag trodde ärligt talat att det här aldrig skulle bli något globalt. Det är galet det som har hänt.

Förutom privatpersoner, har också flera företag gjort sina egna varianter av chokladkakan, något som Sara mer ser som smickrande än konkurrerande.

Till en början var det bara Sara och hennes man. Nu jobbar tio personer på FIX Dessert Chocolatier. Och planen är att utveckla verksamheten ännu mer internationellt.

– Varje trend har sitt ögonblick. Men jag tror att vi har så mycket mer att ge, och jag tror att det här bara är början för oss.

Här är videon som har över 60 miljoner visningar på TikToK