”När jag fyllde 15 gick jag över till avancerade rätter”
Imran Mohamoud först ut i artikelserien ”Unga matlagare”
Imran Mohamoud, 17, från Järva älskar att laga kryddstark mat och improvisera fram recept. Han är också först ut i Godares nya artikelserie ”Unga matlagare”.
– Vissa tror att matlagning inte passar killar i förorten, jag vill få bort den fördomen, säger han.
I köket hemma hos Imran Mohamoud går kreativiteten på högvarv. Han har en stor passion för matlagning och provar sig gärna fram, lite extra salt där, lite garam masala på laxen, eller kanske koriander på omeletten?
– Jag är uppvuxen med föräldrar som båda lagar mycket mat så jag har alltid tyckt att det är roligt.
Men matlagningsintresset tog fart på riktigt under covid-pandemin. Då 14 år gammal, uttråkad och med mycket extratid till godo ställde han sig i köket och började experimentera.
I bakgrunden rullade youtube med matlagningsidoler som Camilla Hamid och Filip Poon som guidade och inspirerade. Och anteckningsappen i mobilen fylldes snabbt av listor på kryddor han ville prova och idéer på nya recept.
– Jag testade att laga liknande saker som de gjorde, och insåg hur kul det var! Först var det enkla grejer som omelett och pannkakor, men när jag fyllde 15 gick jag över till lite mer avancerade rätter.
Hans största förebild i köket är däremot matkreatören och kokboksförfattaren Khadija Mohamud, som precis som Imran började sin matlagningsresa på Instagram.
– Hon har liknande bakgrund som jag så det har också inspirerat mig. Det var när jag läste om hennes resa som jag själv bestämde mig för att starta mitt konto på instagram.
Att laga mat är en life-skill som är viktig för hela livet.
Kontot fick namnet ”Imrans Kitchen”, där han nu delar med sig av enkla recept från världens alla hörn, med mycket kryddor från pakistanska affären i Tensta. Det viktiga är att inte krångla till det för mycket, säger han.
– Det ska inte vara för svårt att göra goda maträtter. Målgruppen är oftast unga somalier i Norden, men jag vänder mig till alla med mina recept. Vissa tror att matlagning inte passar killar i förorten, jag vill få bort den fördomen.
Varför tror du att det är så?
– Jag vet inte riktigt, och jag vet inte om det är så i alla förorter men jag har hört det här i alla fall. Det är konstigt för nästan alla proffskockar är ju män.
Vad vill du säga till unga killar som vill börja laga mat?
– Att laga mat är en life-skill som är viktig för hela livet. Om du ska flytta hemifrån så är det inte ekonomiskt hållbart att hela tiden köpa från restaurang. Att laga mat är en konstform också, ett sätt att vara kreativ.
I köket hemma hos Imran är kryddhyllan så fullproppad att den knappt går att stänga. Koriander och indiska kryddor såsom garam masala och kummin är favoriterna.
– Min favoritmat är allt från Indien och det östasiatiska köket och då behöver man mycket kryddor.
Han lagar mat till hela familjen ungefär tre gånger i veckan om det inte är för mycket i skolan, då blir det mer sällan.
– Jag går natur på gymnasiet så ibland har vi jättemycket att göra i skolan. Men nu när det är sommarlov ska jag försöka laga ännu mer mat.
När kom du på att du skulle börja lägga upp bilder på det du lagar?
– Först hade jag privat konto och la upp stories för att mina kusiner skulle kunna se recepten. Men sedan tänkte jag att det kan vara kul att testa så jag gjorde min profil offentlig och bad mina kompisar att börja följa mig.
Hur reagerade de?
– Det var ganska bra respons, de stöttar mig och brukar testa mina recept. Så fort jag får en like så motiverar det mig att fortsätta och laga ännu mer mat. Det var också en av dem, en kille som gick i min klass i grundskolan, som inspirerade mig att laga mat. Han skickade ett recept på en kycklinggryta som jag testade när vi var jättesmå.
Någon rätt som floppat helt?
– Ja så klart, men då delar jag det inte. I bland ser det jag lagar jättekonstigt ut, haha.
Det receptet som däremot fått flest likes på Imrans sociala medier är en milkshake med extra mycket daim. Här blandas vaniljglass med grädde, hemgjord chokladsås, kaffepulver för lite extra sting – och tre hela dubbel-daim. På toppen lite vispgrädde och ännu mera daim.
– Jag gjorde den här milkshaken efter att ha fastat en hel dag. Utan att överdriva var det en av de godaste milkshaken jag någonsin har druckit.
- Receptet på Imrans milkshake hittar du i videoklippet!
I framtiden vill han sommarjobba på restaurang, helst på en indisk restaurang som heter Chili masala i Solna.
– Det har varit min favoritrestaurang sedan jag var liten, vi åker alltid dit med familjen. Jag skulle också vilja starta en youtube-kanal men då behövs det massa kameror och material, så det får bli när jag tjänar mer pengar.
Namn: Imran Mohamoud
- Ålder: 17
- Bor: Med familjen i Järva, Stockholm.
- Gör: Går naturvetenskapliga linjen på gymnasiet och driver instagramkontot @imranskitchen. I sommar ska han jobba på ett kollo för barn.
- Favoriträtt: Chicken tandoori med ris, jag har ätit den ända sedan jag var liten. Har man tyckt om något från man var liten så kommer man nog alltid att fortsätta tycka om det.
