Airfryer-Filips mest oväntade rätter
”Det går så sjukt mycket fortare att laga mat”
Filip Ivanovic Håkansson, 24, är basketspelaren som bytte bana och blev matinspiratör. I dag kan en miljonpublik se på när han lagar proteinrika rätter i airfryer.
– Många känner mig som ”Airfryer-Filip”, säger han.
Lägenheten i Bromma är full av leveranser och bud från olika företag. Kartonger med köksredskap, påsar med chips, energidrycker och burkar med proteinpulver – några av dem med hans eget ansikte på förpackningen.
– Influencerlivet..., säger Filip Ivanovic Håkansson och skrattar.
Han försöker rensa bort så många paket som möjligt från köksbordet när Godare hälsar på.
– Jag har till och med ställt ut en massa grejer på balkongen, det kommer så mycket. Jag lever ett liv jag aldrig trodde att jag skulle göra, säger han.
Filips framgångssaga som influencer och matinspiratör började när han flyttade till USA för att gå på college och spela basket.
Han hamnade hos en värdfamilj som enligt honom var ”en riktig mardröm”. De städade inte. Lagade inte mat. Beställde bara hämtpizza varje dag.
– Efter fyra månader hade jag gått upp 7 kilo, vilket inte var optimalt för mig som var där för att spela basket.
Jag ska visa hur snabbt jag kan fixa en lunch. Vill du ta tid?
Det var då han började laga sin egen mat och lärde sig mer om hälsosamma val genom att titta på Youtube. Till slut tog han mod till sig att filma sina egna matlagningstillfällen och lägga upp klippen.
I dag har han nästan 300 000 följare bara på Tiktok, och en lyckad video kan få över två miljoner visningar. Förra året blev hans konto utsedd till det tredje största matkontot sett till räckvidd och engagemang, av Medieakademin.
– I början kändes det helt overkligt, men att se hur uppskattat mitt innehåll är och hur det hjälper folk gör mig stolt, säger han.
Filips fokus ligger främst på enkla och proteinrika recept, för dem som vill ha snabb och hälsosam mat.
– Jag vill inte vara den där träningskillen som bara äter torr kyckling och ris. Jag äter allt och förespråkar balans. Mat är en njutning, men ibland ser jag den bara som något som ska göras, säger han.
Det var just för de tillfällena – när maten skulle vara både snabb och nyttig – som han började använda airfryern.
– Ett tag blev det nästan komiskt hur jag använde airfryer till allt, men folk verkar gilla det. Nu kallas jag till och med "Airfryer-Filip".
Varför älskar du airfryer så mycket?
– Jag tycker att allt smakar bättre. Till exempel när jag lagar frysta laxfiléer, så blir de krispiga på utsidan och saftiga på insidan.
Kan man inte lika gärna använda ugnen?
– Alltså, medan du fortfarande värmer upp din ugn, så sitter jag redan och äter min mat. Det går så sjukt mycket fortare att laga mat i airfryer, säger han.
Med det uttalandet vänder han sig om mot köksbänken och drar ut lådan från airfryern.
– Jag ska visa hur snabbt jag kan fixa en lunch. Vill du ta tid? frågar han.
Han öppnar kylen och plockar fram pizzasås, ost, keso och skinka. På ett libabröd slänger han på ingredienserna, rullar ihop, skär i bitar och lägger i airfryern. Ett snabbt klick, och han ställer den på åtta minuter.
– Medan de blir klara fixar jag en sallad med fetaost och rödlök. Det här åt jag nästan varje dag när jag var student. Enkelt, smakar som pizza, är proteinrikt... vad mer kan man önska?
Hur snabbt han lagade lunchen ser ni i klippet!
- Receptet på Filips snabba pizzzarullar i airfryer hittar du här.
Tre grejer som blir oväntat goda i airfryer
- Fryst laxfilé. Kör den rätt ur frysen på 200 grader i tolv minuter. De blir krispiga på utsidan och saftiga på insidan.
- Frysta köttbullar. Jag gör inte köttbullar på något annat sätt längre. Här slipper du matfett men får en krispig stekyta.
- Gammalt bröd. Pensla bröd eller bakverk som blivit hårda med vatten och kör in den i airfryern i tre minuter så blir det som nybakat.
Fakta: Filip Ivanovic Håkansson
- Ålder: 24
- Gör: Influencer och matkreatör. Har spelat basket i hela sitt liv, i bland annat Svenska Basketligan och basketettan.
- Bor: I Stockholm men är från Norrköping.
- Sociala medier: @ifilip24 på Instagram, Tiktok och Youtube.
