Så undviker du vanligaste misstagen vid grillen
”Viktigt att lägga på maten vid rätt temperatur”
För torrt, för rått, för bränt eller för mycket?
Nästan 80 procent av alla som grillar gör misstag vid grillen, enligt en undersökning.
Här är smarta tipsen för en lyckad grillkväll.
Varje år grillas det i åtta av tio svenska hushåll, enligt en undersökning av matkasseföretaget Hellofresh. Männen håller hårt i grilltången och tar ogärna av sig grillvanten, bara en av fyra kvinnor uppger att de står för hushållets grillning.
Undersökningen visar också att 79 procent av svenskarna gör misstag vid grillen. Det vanligaste misstaget männen gör är att lägga på maten för tidigt, och kvinnorna upplever i stället att den bränns vid.
– Det är lätt att bli ivrig och otålig men det gäller att ha lite framförhållning och förbereda grillen innan hungern slår till, säger Nanna Elisabeth Vestergaard Kaldan på Hellofresh, i ett pressmeddelande.
Ett annat vanligt misstag är att grilla för mycket så det blir mat över (18%). Maten som oftast slängs efter grillning är grönsaker, korv och kyckling .
– I Sverige slängs ungefär 33 kilo mat per person varje år som påverkar både miljön och privatekonomin. För att undvika detta kan du tänka på två enkla saker, att planera portionerna och återanvända det som blir över, säger Nanna Elisabeth.
Tips för att undvika grillmisstag
- Planera portionsmängder och återanvänd rester
Det är lätt att ta i när det gäller portionsmängder, vilket kan leda till matsvinn och ekonomiskt svinn. Planera istället för ca 75-150g protein per person. Blir det mat över, trots planering kan du återanvända resterna till andra maträtter. Till exempel kan grillat kött användas i sallader, wraps eller som fyllning i olika maträtter.
- Hur fungerar det med marinad?
Att marinera maten för länge eller för kort tid kan påverka smaken och konsistensen. Hur länge du ska marinera beror på vilken marinad du använder och hur stor grilldetaljen är. Beroende på det kan tiden variera från en timme till ett eller två dygn.
- Förarbete gynnar sig
Rengör grillen ordentligt innan du börjar grilla. En grill som inte är rengjord kan påverka smaken och resultatet. Värm också upp grillen till rätt temperatur för att få en jämn tillagningen, en riktlinje är mellan 150-200 grader. Vid temperaturer över 200 grader bränns dina grilldetaljer lätt.
- Lär känna din grillpersonlighet
Vissa glömmer bort och bränner, andra har svårt att låta bli att skära i köttet för att kika om det är klart. Det är varken bra att vara för otålig eller för obrydd. Att skära i köttet kan innebära att safterna rinner ut och köttet blir torrt och bränd mat är inte bra för kroppen. Oavsett vilken typ av grillpersonlighet du är - investera i en termometer som ger dig en fingervisning om när din grillning är klar och låt köttet vila i några minuter innan du serverar det.
Tipsen kommer från ett pressmeddelande av Hellofresh.
Vill du lära dig mer om grillning? Här har vi samlat alla tips och tricks för att lyckas med grillningen.
