Anastasia: ”Som Photoshop fast på steroider”

Matkreatören som välkomnar AI

Snyggare ljus, bättre bakgrunder och mer exklusiva detaljer.

Med AI kan matbilder lyftas på några minuter och för matinspiratören Anastasia Lindqvist är tekniken ett självklart verktyg.

– AI är som Photoshop på steroider, säger hon.

Den tekniska utvecklingen inom artificiell intelligens går i rasande fart – och den går inte att stoppa. För matkreatören och fotografen Anastasia Lindqvist blev det extra tydligt när hon besökte teknikmässan Web Summit i Lissabon i oktober förra året.

Många har varnat för AI som ett hot mot kreativa yrken. Själv ser hon framför allt möjligheterna.

– Jag har tidigare arbetat med bildredigeringsprogram som både kostat mycket pengar och varit krångliga att använda. AI är demokratiskt och lättillgängligt. Det öppnar helt nya möjligheter att skapa i vilken miljö som helst. Du kan resa i tid och rum – det är egentligen bara fantasin som sätter gränser. Det är så himla häftigt.

Samtidigt har hon förståelse för den kritik som riktas mot AI-genererade bilder, särskilt när det handlar om bildstölder eller helt fabricerat innehåll.

– Man får inte förvränga verkligheten på ett sätt som skadar någon eller sprider propaganda.

Sätter imma på glaset

För Anastasia är AI framför allt ett kreativt verktyg – något som förstärker det hon själv redan har skapat. Hon använder tekniken för att förädla bilder eller göra dem rörliga.

– Om jag har gjort en drink som jag fotograferat kan jag lägga till imma på glaset med hjälp av AI. Jag kan skapa en poster med text eller animera drinken så att den snurrar om jag vill göra en digital video.

Ett annat exempel är ett bröd som Anastasia bakade.

– Jag tog en snabb bild med mobilen. Sedan bad jag AI att skapa bilden i ”dark moody”-matfotostilen med en mörk rustik träyta.

För den som driver eget ser hon stora möjligheter. Att få till den perfekta bilden på exempelvis en cheesecake är inte alltid enkelt.

– Du kanske har ett fantastiskt recept, men ljussättningen gör att kakan inte ser så aptitlig ut som du önskar. Där kan AI vara ett stöd. Du kan arbeta med det du redan har utan att investera i dyr utrustning eller anlita en fotograf.

Men är inte AI-bilder på mat fejk?

– Det är en intressant fråga. Redan i dag väljer matkreatörer den bästa vinkeln, justerar maten och redigerar färger och ljus i efterhand. Resultatet speglar inte exakt hur det ser ut i verkligheten hemma i köket.

Tydlig gräns

Ett exempel Anastasia visar är hennes goda auberginerullar med en före- och efterbild där hon använt Google AI.

– De hade fel komposition och vitbalans. Jag bad AI att skapa
en somrig bild med auberginerna, byta ut tallrik och lägga granatäpplen i bakgrunden och ha ett kort skärpedjup.

Samtidigt finns det en tydlig gräns, menar hon.

– Du kan få inspiration av AI och till och med skapa receptförslag. Men jag skulle aldrig lita på ett AI-genererat recept utan att provlaga det. AI kan inte känna smaker.

För Anastasia råder det ingen tvekan om att tekniken är här för att stanna – och att den kommer bli en naturlig del av branschen.

– Utvecklingen går så snabbt och jag ser enorma möjligheter. AI kommer inte ersätta människor, men den kommer ersätta människor som inte kan AI.

Fem AI-tips från Anastasia:

För dig som vill använda AI för att förbättra dina bilder på mat har Anastasia några smarta knep.

• Justera ljuset. Jag ber AI sätta ljuset som en professionell matfotograf skulle göra, ofta med motljus för drycker så att de glöder. Det går att skapa både dagsljus och stämningsljus även om bilden togs sent.
• Byt bakgrund. Jag ersätter ofta bakgrunden – sten, trä, linne eller café-känsla – men låter maten vara orörd.
• Lägg till rekvisita försiktigt. Tallrikar, bestick, örter eller lite ånga kan lyfta bilden, men för mycket – särskilt ånga – ser snabbt fejk ut.
• Aptitlig, inte perfekt. AI får förstärka textur, glans och djup så att maten ser mer ut som sig själv, aldrig plastig eller överredigerad. ”Ultrarealistisk” hjälper.
• Välj rätt verktyg. Jag använder Nano Banana Pro för mest realistiska resultat inom mat, ljus och naturliga texturer.

Obs! AI ersätter inte smak, erfarenhet eller intuition. Men det ger hela verktygslådan fler möjligheter, säger Anastasia.

Fakta / Anastasia Lundqvist

• Ålder: 46.
• Bor: Stockholm.
• Familj: Två barn och en sambo
• Gör: Kokboksförfattare, matinspiratör.
• Sociala medier: @anastasia__lundqvist på instagram.