”Det är lika glammigt som det ser ut”
Boomerellas bästa tips för att bli en food-fluencer
Gustaf Salzwedel, 32, har drömmarnas drömjobb. Det kan nog de flesta hålla med om.
– Jag testar kaféer och restauranger, ibland blir det tre stycken på en dag, säger influencern.
”Wow man I’ve been following you since I moved here.”
En amerikansk man i läderjacka och solbrillor dunkar Gustaf Salzwedel på axeln.
”So many great places in Stockholm.”
Gustaf tackar och skrattar:
– Det är många expats, precis som jag själv, som följer mitt konto. Det är inte alltid lätt att veta var man ska gå om man är ny och behöver tips.
Han sitter på den senaste i raden av restauranger som ska testas. Mitt i myllret på Hornsgatan filmar han flitigt sig själv och de smårätter som beställs in. Ett svängbart stativ med mobilkameran snurrar runt nudlarna och zoomar in.
– Det är viktigt med närbilder, säger Gustaf och kommer så nära kameran som möjligt när han kniper fast kimchin mellan ätpinnarna.
Det här är alltså hans jobb. Han letar reda på restauranger som verkar spännande, går dit, ofta tillsammans med någon som hjälper honom att filma, och beställer in de veganska alternativen.
Är det gott så tipsar han sedan sina följare om det. Favoriterna är de små och mysiga restaurangerna som känns personliga.
– Totalt har jag testat kanske 150–200 ställen, bara här i Stockholm. Det blir mycket mat ute om man säger så.
Gustaf Salzwedel jobbade i restaurangbranschen i tyska Hamburg innan han flyttade till Sverige 2014. Här fick han jobb på en influencer marketing byrå och under pandemin startade han själv ett Tiktok-konto, med namnet @its.boomerella.
– Eftersom jag gick ut och åt väldigt mycket redan då så började mina vänner fråga mig om tips. Då kom jag på idén att jag likaväl kan filma, när jag ändå är ute.
I dag har @its.boomerella över 60 000 följare på Instagram och nästan lika många på Tiktok. Ett kul, men tidskrävande jobb att upprätthålla.
– Jag driver en mediebyrå också som i princip är ett heltidsjobb, men bara på mina sociala medier lägger jag 20–30 timmar i veckan.
Det låter som att du jobbar JÄTTE-mycket?
– Ja, jag vaknar på morgonen och svarar på DM:s och klipper videor innan går jag till kontoret. Sedan kanske jag testar en ny restaurang till lunch, filmar, jobbar klart på kontoret. På kvällen sitter jag och klipper, redigerar och spelar in voiceovers.
Är influencerlivet lika glammigt som det ser ut?
– Ja, ofta. Nu när jag varit med ett tag blir jag bjuden på många fina evenemang och kan njuta mycket av livet. Så det har klart många fördelar. Men när jag testar restauranger så betalar jag för mig själv, annars blir det inte lika autentiskt.
Tjänar du bra?
– Alltså, restaurang- och turismbranschen är de sämsta branscherna om man vill tjäna pengar som influencer. Många ställen har inte marknadsbudget och vill bara göra samarbeten i utbyte mot exempelvis mat eller en hotellvistelse. Men man kan tjäna bra om man breddar sig lite mer.
För att hitta nya restauranger promenerar han ofta bara runt i stan och markerar det han blir nyfiken på.
– Kolla vad många jag fortfarande inte provat. Det finns otroligt många ställen, även utanför tullarna. Många blir nog hemmablinda och bara går till samma ställe.
Han visar upp mobilskärmen där han sparat restauranger han vill testa i Google maps. Kartan är så fylld med markerade platser att Stockholms konturer knappt går att urskilja.
Så Stockholm är en bra matstad?
– Ja, det finns ett stort utbud och den är väldigt vegan-vänlig. Det enda jag tycker är tråkigt är att det inte är så trendkänsligt, det är många mattrender som aldrig kommer till Sverige, typ jättecoola bagerier med runda croissanter.
Mot slutet av lunchen blir vi återigen avbrutna. Ett gäng unga killar i 15-års åldern kommer fram och pekar ”Det är ju han på Tiktok!”.
Gustaf skrattar igen.
– Ja det är väldigt många som kommer fram faktiskt. Men det är också bland det roligaste när folk, precis som amerikanen, vill tacka för alla rekommendationer.
- Vill du också bli food-fluencer? I klippet ger Gustaf sina bästa tips på hur du också kan lyckas!
