Brysselkålspytt med pocherat ägg
Stekt brysselkål och överbliven ugnsbakad mandelpotatis utgör grunden till brysselkålspytt. Chili, vitlök och ingefära sätter piff på brysselkålen och pocherade ägg är alltid gott, men det går bra med stekt ägg också.
Ingredienser
- 400 g potatis, kokt eller överbliven ugnsbakad
- 400 g brysselkål, och/eller rosettkål
- 0,5 röd chili, mer om man vill
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk ingefära, färsk och riven (kan utelämnas)
- 200 g bacon
- 4 ägg, pocherade
- Chilisås, stark
- Persilja , hackad
- Salt och malen peppar
Pocherade ägg
- 4 ägg, stora
- 1 l vatten
- 4 msk vinäger 7 %, eller vitvinsvinäger
- 1 tsk salt
Gör så här
Tips!
Strö gärna över lite smulad fetaost innan servering.
Vad tycker du om receptet?
Lise Finckenhagen
Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.
Visa 957 recept
