Indisk raita
Raita är en indisk yoghurtsås som är svalkande och god till många kryddiga indiska rätter. Den går enkelt att variera med olika smaksättningar. I det här receptet används chili, mynta och spiskummin.
Ingredienser
- 3 dl naturell yoghurt
- 1 grön chili, rensad, finhackad
- 1 tsk spiskummin, rostad i torr panna och krossad
- 1 tsk mynta, finhackad
- Salt och peppar
- Socker
Gör så här
Tips!
Raita kan varieras efter tycke och smak, till exempel kan den smaksättas med garam masala, ingefära eller vitlök. Eller så kan du tillsätta en halv tärnad gurka (eller riven), två tomater i små bitar och en liten rödlök i tunna skivor.
Vad tycker du om receptet?
Lise Finckenhagen
Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.
Visa 957 recept
