Fresh strawberry cake

(37)

90 min

10 ingredienser

Av Camilla Hamid

Det här är en riktig klassiker med fluffiga vaniljbottnar, färskostfrosting och färska jordgubbsbitar. En sommardröm som bara blir godare av att få stå och gotta sig i kylen över natten.

Fresh strawberry cake – en riktig sommardröm. — Foto: Ulrika Pousette

Ingredienser

Tårtbotten

6 st ägg
3 dl strösocker, (270 g)
1,5 dl vetemjöl, (90 g)
1,5 dl potatismjöl, (120 g)
1 msk vaniljsocker, (9 g)

Fyllning

1,5 l jordgubbar, färska (750 g)
6 dl vispgrädde, kylskåpskall (600 g)
300 g färskost naturell, kylskåpskall
2,25 dl florsocker, (135 g)
1 msk vaniljsocker, (9 g)

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme. Fodra en springform, 24 cm i diameter, med bakplåtspapper.
2. 2Vispa ägg och socker vitt och pösigt med elvisp. Sikta ner mjöl, potatismjöl och vaniljsocker. Vänd försiktigt ihop till en jämn smet med en slickepott.
3. 3Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 35–45 minuter, eller tills kakan är genomgräddad, kontrollera gärna med provsticka. Låt kakan svalna lite och vänd den sedan upp och ner på ett galler för att svalna helt.
4. 4Ansa och finhacka jordgubbarna till fyllningen.
5. 5Blanda vispgrädde och färskost i en bunke och vispa ihop till en riktigt tjock och krämig smet med elvisp.
6. 6Sikta ner florsocker och vaniljsocker och vänd försiktigt ihop till en jämn frosting med en slickepott. Vänd varsamt ner jordgubbsbitarna (spara lite till garnering) och se till att de fördelar sig jämnt i smeten.
7. 7Dela kakan i tre bottnar. Fyll och täck tårtan med frostingen. Låt den stå i kylen i minst 1 timme, men gärna över natten för att safta till sig. Garnera med färska jordgubbar innan servering.

Recept ur Camilla Hamids bok ”Home Sweet Home”.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Camilla Hamid

Med sina hybridbakverk och förkärlek till prinsesstårta är Camilla Hamid receptkreatören och kokboksförfattaren som gör succé på sociala medier. Här på Godare delar hon med sig av populära recept på bland annat kärleksmumssnittar, kanelbullesockerka och prinsessbiskvier.

Visa 32 recept