Vit omelett med krämig äggula och rädisor

Name: Vit omelett med krämig äggula och rädisor
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 ägg; 50 g parmesan; 2.5 msk Olivolja; 1 knippe vattenkrasse; 1 knippe rädisor, tunt skivade; Svartpeppar, ur kvarn

(5)

15 min

6 ingredienser

Av Tina Nordström

Vit omelett med krämig äggula och rädisor är gott och enkelt till frukost, lunch eller brunch. Garnera omeletten med vattenkrasse och rädisor. Ställ fram hela pannan på bordet och ringla över en god olivolja.

Vit omelett - vispa äggen rätt och den blir perfekt. — Foto: Lennart Weibull

Ingredienser

4 ägg
50 g parmesan
2,5 msk olivolja
1 knippe vattenkrasse
1 knippe rädisor, tunt skivade
Svartpeppar, ur kvarn

Gör så här

1. 1Dela äggen i gulor och vitor. Spara äggulorna hela i skalen medan du gräddar vitorna.
2. 2Vispa upp äggvitan med 1–2 msk vatten i en bunke. Smaksätt med svartpeppar.
3. 3Hetta upp en stekpanna med olja. Häll ner äggvitorna och grädda på låg värme tills omeletten precis har stannat.
4. 4Fördela de hela äggulorna uppe på omeletten och hyvla över parmesan. Låt alltsammans steka i ytterligare 1–2 minuter på låg värme.
5. 5Garnera med vattenkrasse och rädisor. Ställ fram hela pannan på bordet och ringla över en god olivolja.

Tips! Så blir omelett helt perfekt

Det viktigaste när du gör en omelett är hur du vispar äggen. Knäck dem i en mindre skål och vispa sedan med en gaffel genom att slå gaffeln från den ena sidan av skålen till den andra. Lyft sedan hastigt upp gaffeln när det inte finns ett enda spår av äggviteklumpar kvar. Salta och gör dig redo.

Recept ur ”Tinas kök” av Tina Nordström.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Tina Nordström

Tina Nordström är en välkänd svensk kock och TV-personlighet som har inspirerat många människor att laga mat genom sina TV-program och kokböcker. Tina är känd för sitt fokus på att använda lokala och hållbara råvaror i sin matlagning, samt för att hon ofta lagar enkel och god mat som passar för vardagsmiddagar.

Visa 28 recept