Stenåldersbröd utan mjöl

(20)

60 min

6 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Variera frukosten med detta stenåldersbröd där mjöl, jäst och jäsning byts ut mot nötter, frön, morötter och ägg. Väldigt enkelt att baka och väldigt gott!

Stenåldersbröd med nötter, frön, morötter och ägg. — Foto: Johanna Siring, VG

Ingredienser

300 g nötter, hackade, till exempel valnötter, mandel, hasselnötter och pistagenötter
300 g solroskärnor, och/eller pumpakärnor
4 msk chiafrön
6 ägg
4 msk olivolja
250 g morot, riven

Gör så här

1. 1Värm ugnen till 190 grader. Klä en 1,5 l brödform med bakplåtspapper.
2. 2Blanda nötter, kärnor, frön och salt i en skål. Vispa ihop ägg och olja och häll det över nötblandningen.
3. 3Tillsätt morot och blanda väl.
4. 4Häll blandningen i formen och fördela jämnt.
5. 5Grädda brödet mitt i ugnen i ca 45 minuter. Låt svalna på galler.
6. 6Brödet ska packas in tätt och förvaras i kylskåp. Håller sig fint i 2-3 dagar.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept