Äggwraps med feta, sparris och avokado

Name: Äggwraps med feta, sparris och avokado
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 5 ägg; 3 msk vatten; Salt; 150 g Fetaost; 2 msk färskost; 1 romansallad; 1 rödlök, skivad; 1 knippe sparris; 1 avokado; Dill

(7)

25 min

10 ingredienser

Av Godare

Äggwraps – fyll, vrid ihop och ät direkt med nävarna! Passar alltså perfekt även i solen på balkongen.

Äggwraps – fylld med feta, sparris och avokado. — Foto: Ola Cedell

Ingredienser

5 ägg
3 msk vatten
Salt

Fyllning

150 g fetaost
2 msk färskost
1 romansallad
1 rödlök, skivad
1 knippe sparris
1 avokado
Dill

Gör så här

1. 1Vispa ihop ägg, vatten och salt. Klicka ut äggsmeten i en stekpanna och stek sakta. Ju längre stektid, desto segare blir ägget och då håller wrapen ihop bättre. Ta upp och låt svalna.
2. 2Koka sparrisen ett par minuter i lättsaltat vatten.
3. 3Dela avokadon i kvartar.
4. 4Rör ihop fetaost och färskost till en slät kräm och bred ut på äggwrapen.
5. 5Lägg på romansallad och sedan övriga ingredienser. Rulla ihop och knyt ett snöre runt.