Enchiladas – gott alternativ till tacos

Name: Enchilada – gott alternativ till tacos
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 8 tortillabröd, majs eller vete; 150 g Riven ost; Salt och peppar; 500 g Nötfärs; Peppar, några varv med kvarnen; 1 tsk Spiskummin; 1 tsk Vitlökspulver; 2 tsk Lökpulver; 1 msk oregano; 1 tsk Salt; 1 tsk Sambal oelek, (eller två för hetare smak); 500 g Passerade tomater; 1 msk olja; 1.5 dl gräddfil; 150 g majskorn; 0.5 isbergssallad

(1282)

40 min

16 ingredienser

Av Nina Kindbro

Enchiladas är perfekt att bjuda på när fredagens tacos börjar kännas uttjatat. Rullarna kan varieras i oändlighet, här är ett kryddigt recept med köttfärsfyllning.
Vill du göra egna tortillabröd? Kolla här!

Enchiladas

0:59

Ingredienser

8 tortillabröd, majs eller vete
150 g riven ost
Salt och peppar
500 g nötfärs
Peppar, några varv med kvarnen
1 tsk spiskummin
1 tsk vitlökspulver
2 tsk lökpulver
1 msk oregano
1 tsk salt
1 tsk sambal oelek, (eller två för hetare smak)
500 g passerade tomater
1 msk olja

Till servering

1,5 dl gräddfil
150 g majskorn
0,5 isbergssallad

Enchiladas – gott som omväxling till tacos. — Foto: Kajsa Stina Romin

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 225°C. Smörj en ugnssäker form med lite av oljan.
2. 2Blanda tomaterna med kryddorna utom salt och peppar.
3. 3Bryn färsen i olja. Salta och peppra. Blanda ner hälften av tomatsåsen och hälften av osten i färsen. Låt koka upp.
4. 4Fördela köttfärsröran på tortillabröden och rulla ihop. Lägg dem med skarven neråt i formen. Häll på resten av tomatsåsen och strö över resten av osten. Sätt in formen i övre delen av ugnen ca 20 minuter eller tills enchiladan fått fin färg.
5. 5Strimla sallad och lägg upp majsen i en skål.
6. 6Servera enchiladas med sallad, majs och gräddfil.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Nina Kindbro är reporter och redaktör på Godare. Hon har arbetat på Aftonbladet sedan 2002 med featureämnen som mat, heminredning, trädgård och hundar. Nina skapar ständigt nya recept och hittar sin matinspiration främst från Italien och Japan. Utbildning: Poppius fackpresskurs, litteraturvetenskap på Stockholms universitet och RMI Berghs tidningsdesign och detaljtypografi. Före sin tid på Aftonbladet drev Nina eget företag inom reklam och formgivning.