Chiapannkakor med blåbär och keso

Name: Chiapannkakor med blåbär och keso
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 dl Vetemjöl; 1 dl fullkornsvetemjöl; 1 tsk Bakpulver; 2 msk Chiafrön; 1 msk Socker; 2 ägg, stora; 2 dl Mandelmjölk; 1 tsk Kanel; 0.5 tsk Kardemumma; smör, eller neutral olja för stekning; keso; rörda bär; frukt, skivad; kokos, rostad; nötter, hackade

(3)

30 min

15 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Små frukostpannkakor med lite grövre mjöl, chiafrön, mandelmjölk, kanel och kardemumma är ett perfekt sätt att starta dagen. Toppa med keso och rörda bär.

Receptet ger cirka 16 pannkakor.

Chiapannkakor med blåbär och keso — Foto: Sara Johannessen Meek

Ingredienser

1,5 dl vetemjöl
1 dl fullkornsvetemjöl
1 tsk bakpulver
2 msk chiafrön
1 msk socker
2 ägg, stora
2 dl mandelmjölk
1 tsk kanel
0,5 tsk kardemumma
Smör, eller neutral olja för stekning

Till servering

Keso
Rörda bär
Frukt, skivad
Kokos, rostad
Nötter, hackade

Gör så här

1. 1Lägg alla torra ingredienser i en skål.
2. 2Separera äggen.
3. 3Rör ihop äggulor och mandelmjölk, och häll vätskan över de torra ingredienserna. Blanda allt väl, men försök att röra så lite som möjligt.
4. 4Vispa äggvitorna till en mjuk maräng och vänd ner marängen i smeten.
5. 5Grädda små tjocka pannkakor på medelhög värme.
6. 6Servera pannkakorna toppade med till exempel keso, bär, rostad kokos och hackade nötter.

Tips! Du kan byta ut mjölken

Mandelmjölk kan ersättas med sojamjölk eller vanlig mjölk och du kan byta ut hälften av vetemjölet mot dinkel, hirs eller havregryn.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept