Laxfilé med teriyakisås och sötpotatismos

Name: Laxfilé med teriyakisås och sötpotatismos
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Salt och peppar; Muskotnöt; 2 msk Smör; 800 g Sötpotatis; 2 dl Teriyakisås; 600 g laxfilé, i portionsbitar

(61)

30 min

6 ingredienser

Av Godare

Laxfilé med teriyakisås och sötpotatismos – här är ett busenkelt recept med bara tre ingredienser förutom smör och kryddor.

Laxfilé med teriyaksås och sötpotatismos. — Foto: Nina Kindbro

Ingredienser

Salt och peppar
Muskotnöt
2 msk smör
800 g sötpotatis
2 dl teriyakisås
600 g laxfilé, i portionsbitar

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 200 grader.
2. 2Skala och dela sötpotatisen i mindre bitar, koka i lättsaltat vatten cirka tio minuter eller tills bitarna är mjuka.
3. 3Lägg laxfiléerna i en liten ugnsfast form, pensla med lite teriyakisås och salta och peppra. Teriyakisåsen bränns lätt så vänta med att hälla på allt.
4. 4Baka laxen mitt i ugnen tio minuter, ta ut formen och häll på resten av teriyakisåsen och sätt in fisken igen i ytterligare tio minuter eller tills den är genomstekt.
5. 5Mosa sötpotatisen och rör ner två matskedar smör, smaka av med salt och riven muskot.
6. 6Servera med blandad sallad och skivad gurka.