Frukostbröd i långpanna

(33)

180 min

13 ingredienser

Av Kristine Ilstad

Att baka frukostbröd i långpanna är både enkelt och smidigt, det är bara att vända ut degen i en långpanna och skjuts in i ugnen, grädda, klart!

Ingredienser

50 g jäst
7,5 dl ljummet vatten
1 msk akaciahonung
2 tsk salt
150 g vetemjöl, grovt siktat
200 g vetemjöl, fint siktat
400 g vetemjöl
200 g havregryn, små, lättkokta
2 msk linfrön, (kan uteslutas)

Dekoration

0,5 dl solrosfrön
0,5 dl sesamfrön
0,5 dl pumpakärnor
2 msk vallmofrön

Gör så här

1. 1Lös upp jästen i en del av det ljumma vattnet. Tillsätt sedan resten av vattnet och flytande honung.
2. 2Blanda saltet med grovt och fint siktat vetemjöl och blanda detta med det flytande. Tillsätt sedan vetemjöl, havregryn och linfrön, om du önskar det.
3. 3Knåda degen med en hushållsassistent med degkrok i 10 minuter. Jäs degen i 1 timme.
4. 4Vänd ut degen på ett stycke bakplåtspapper som passar i en stor långpanna (cirka 30 x 40 cm). Klappa ut degen lätt med fingrarna.
5. 5Strö lite extra vetemjöl över degen och kavla ut den till en jämn fyrkant. Du behöver inte kavla ut degen helt till kanterna. Lyft över bakplåtspappret till en stor långpanna.
6. 6Skär degen i rutor med en pizzaskärare. Efterjäs degen i 1 timme. Förbered ugnen genom att sätta den på 200 grader.
7. 7Pensla över degen med vatten och strö olika typer av frön på varje fralla.
8. 8Grädda längst ner i ugnen vid 200 grader i cirka 30-40 minuter, tills frallorna är gyllenbruna och genomgräddade.
9. 9Låt frallorna svalna något innan de lyfts ut ur långpannan och skär isär dem med en kniv.

Obs!

Receptet är avsett för stor långpanna och ger 20 grova frukostbröd.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Kristine Ilstad

Kristine Ilstad är en passionerad bakboksförfattare som gärna njuter av livets söta! Hon har Norges största kakblogg Detsoteliv.no och är populär på Instagram med @kristine_lifeissweet. Här delar hon med sig av sina godaste recept på frasiga kakor, läckra desserter och de sötaste av bakverk

Visa 200 recept