Peach melba – persikodessert med vanilj

Name: Peach melba – persikodessert med vanilj
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Persikor; 1 vaniljstång; 2 msk smör; 4 msk socker; vatten, en skvätt, eller sött vin; Hallon; gräddfil, lätt, eller glass

(6)

30 min

7 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Här bjuds det på en klassisk fransk dessert med rena smaker av persika, bär och vanilj. Servera med lite grekisk yoghurt, en klick gräddfil eller glass.

Peach melba – persikodessert med vanilj — Foto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

4 persikor
1 vaniljstång
2 msk smör
4 msk socker
Vatten, en skvätt, eller sött vin
Hallon
Gräddfil, lätt, eller glass

Gör så här

1. 1Dela persikorna på mitten och ta bort kärnorna. Lägg dem på ett dubbelt lager aluminiumfolie.
2. 2Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Strö sockret över persikorna, fördela smöret i små klickar, tillsätt vanilj (stång och frön) och en näve hallon.
3. 3Tillsätt till sist en skvätt sött vin eller vatten. Linda ihop folien tätt och grädda persikorna på medelvärme i ca 15 minuter.
4. 4Skala gärna persikorna innan servering (använd pincett eller liknande) och servera med lite grekisk yoghurt, en klick gräddfil eller glass.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept