Apelsinsallad med pepparkaksglass

Name: Apelsinsallad med pepparkaksglass
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 10 apelsiner; 2 grapefrukter, rosa; 1 vaniljstång; 1 kanelstång; socker; majsstärkelse; Choklad , hyvlad eller nötter; 4 glasskulor; pepparkakor

(4)

15 min

9 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Den här apelsinsalladen med pepparkaksglass är en perfekt efterrätt. Den syrliga apelsinsalladen får en härlig twist av glass med pepparkakssmak. Pepparmynta och choklad på toppen ger en fräsch avslutning.

Apelsinsallad med pepparkaksglass — Foto: Magnar Kirknes / VG SARA

Ingredienser

10 apelsiner
2 grapefrukter, rosa
1 vaniljstång
1 kanelstång
Socker
Majsstärkelse
Choklad , hyvlad eller nötter
4 glasskulor
Pepparkakor

Gör så här

1. 1Skär bort skalet på apelsinerna och grapefrukterna. Använd en liten, vass kniv och skär ut apelsinfiléerna mellan de vita hinnorna.
2. 2Pressa all saft ur resterna. Låt apelsinfiléerna rinna av i en stor sil. Häll all saft i en kastrull tillsammans med vanilj och kanel.
3. 3Koka upp och låt koka in tills halva mängden återstår.
4. 4Smaksätt med socker och red av såsen med maizena. Använd ca. 1/2 matsked per deciliter sås. Blanda den varma såsen med apelsinfiléerna och låt svalna.
5. 5Låt glassen stå i rumstemperatur tills den mjuknar. Rör ner krossade pepparkakor och ställ tillbaka i frysen.
6. 6Lägg upp apelsinsalladen i djupa skålar eller på tallrikar, garnera med hyvlad choklad, pepparmyntsblad och lägg till sist på en glasskula.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept