Hembakat hamburgerbröd

(37)

90 min

9 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Varje hamburgare borde få vila i ett hembakat hamburgerbröd, det ger helt klart hamburgerupplevelsen ett extra lyft. De här bröden är luftiga och supergoda, och det är inte svårt att göra dem heller.

Ingredienser

1 paket torrjäst, eller färsk jäst
1 tsk salt
2 tsk socker
1,3 l vetemjöl, cirka
50 g smör
5 dl mjölk
4 msk olivolja
1 ägg, uppvispat, till pensling
Sesamfrön, att strö över

Gör så här

1. 1Blanda torrjäst och alla de torra ingredienserna i en bakskål.
2. 2Smält smöret i en liten kastrull, tillsätt mjölken och värm tills det är fingervarmt. Häll vätskan över de torra ingredienserna och tillsätt olivolja.
3. 3Arbeta degen tills den är jämn och smidig. Täck skålen och låt degen jäsa till dubbel storlek.
4. 4Knåda degen väl på ett lätt mjölat bakbord. Dela degen i 12 lika stora bitar och forma fina bullar.
5. 5Lägg bullarna på en bakplåt med bakplåtspapper. Platta till bullarna lite med mjölade händer.
6. 6Täck med plastfolie och låt hamburgerbröden jäsa en halvtimme.
7. 7Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över sesamfrön.
8. 8Grädda bröden mitt i ugnen i 215 grader i ca 10 minuter.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept