Mascarponeglass med hallonswirl och pistagenötter

Name: Mascarponeglass med hallonswirl och pistaschnötter
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 250 g frysta hallon; 1 citron, saften; 1 dl strösocker; 5 dl vispgrädde; 1 burk sötad kondenserad mjölk, ca 400 g per burk; 500 g Mascarpone; 1 dl pistaschnötter, naturella (att garnera med)

(17)

30 min

7 ingredienser

Av Camilla Hamid

Visst kan man göra glass av mascarpone, den blir härligt krämig och god. Här har Camilla Hamid gjort en favoritvariant med hallonswirl och knapriga pistagenötter.

En portion blir cirka 1,5 liter glass.
Tid tillkommer för glassen stå i frysen.

Ingredienser

250 g frysta hallon
1 citron, saften
1 dl strösocker
5 dl vispgrädde
1 burk sötad kondenserad mjölk, ca 400 g per burk
500 g mascarpone
1 dl pistaschnötter, naturella (att garnera med)

Gör så här

1. 1Koka hallon, citronsaft och socker i en kastrull i några minuter. Mixa blandningen till en slät sås med stavmixer. Häll ner såsen i en rymlig skål och låt den svalna.
2. 2Vispa grädden till mjuka toppar med en elvisp. Tillsätt kondenserad mjölk och mascarpone och vispa ihop till en jämn smet med elvispen.
3. 3Häll ner ½ deciliter av smeten i skålen med hallonsås. Rör om.
4. 4Häll ner mascarponesmeten i en form som rymmer cirka 1 ½ liter. Ringla ner hallonsåsen och dra några varv med en sked i formen, så att såsen blandas in lite grann. Finhacka pistasch nötterna och strö dem på toppen.
5. 5Täck formen med plastfolie och låt den stå i frysen i minst 6 timmar, helst över natten.
6. 6Låt gärna tina före servering: i 5‒10 minuter i rumstemperatur eller i cirka 15 minuter i kylskåp.

Recept ur ”Godare glass” av Camilla Hamid.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Camilla Hamid

Med sina hybridbakverk och förkärlek till prinsesstårta är Camilla Hamid receptkreatören och kokboksförfattaren som gör succé på sociala medier. Här på Godare delar hon med sig av populära recept på bland annat kärleksmumssnittar, kanelbullesockerka och prinsessbiskvier.

Visa 32 recept