Skippa klassikern – här är nya varianten

Name: Köttfärssås med doft av oregano
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Pasta; 30 ml maizena; Rapsolja; Salt och svartpeppar; Oregano, hackad; 0.5 dl balsamvinäger; 8 dl Vatten; 30 ml Tomatpuré; 3 vitlöksklyfta, hackade; 2 tomater, klyftade; 1 röd paprika, strimlad; 10 cm purjolök, strimlad; 100 g Champinjoner, i bitar; 600 g köttfärs

(5)

25 min

14 ingredienser

Av Madeleine Brohlin

Gör en annorlunda köttfärssås till middag. Kökschefen Patric Gill tipsar om ett recept med både köttfärs och grönsaker. – Var inte rädd för att låta såsen stå och puttra – då blir den smakrik, säger han.

Ingredienser

Pasta
30 ml maizena
Rapsolja
Salt och svartpeppar
Oregano, hackad
0,5 dl balsamvinäger
8 dl vatten
30 ml tomatpuré
3 vitlöksklyfta, hackade
2 tomater, klyftade
1 röd paprika, strimlad
10 cm purjolök, strimlad
100 g champinjoner, i bitar
600 g köttfärs

Gör så här

1. 1Fräs köttfärsen i lite olja först och när den fått färg lägg i alla grönsaker och fräs lite till. Sätt på pasta vattnet och koka pastan enligt anvisningar på paketet
2. 2Lägg i tomatpurén samt balsamvinägern, oreganon och låt det koka in i köttet litet, slå på vattnet och låt det koka i ca 10 minuter
3. 3Smaka av med salt och peppar, red med maizenan utrörd i lite vatten och låt det koka upp
4. 4Häll av pastavattnet, servera såsen till och gärna med en god sallad