Pankogratinerade musslor med vitlök och örter
I serien ”Thomas Sjögrens nordiska smakresa” djupdyker stjärnkocken i Bohusläns stolthet: blåmusslan.
– Musslor är viktiga för havets ekosystem och klimatsmart att äta, säger Thomas
I programmet lagar han läckert vitlöksdoftande gratinerade musslor.
Ingredienser
Gratinerade musslor
- 1 kg blåmusslor
- 1 dl panko
- 200 g smör , rumstempererat
- 1 vitlöksklyfta
- 1 knippe gräslök
- 1 knippe dill
Servering
- 1 citron
- Levainbröd
Tips!
Pankoströbrödet gör att gratineringen får en lite krispig känsla och att smöret stannar kvar i musslorna.
Gör så här
Gratinerade musslor
Servering
Tips!
Låt smöret bli brynt och karamelliserat när du steker brödskivorna, det blir extra gott..
Vad tycker du om receptet?
Thomas Sjögren
Thomas Sjögren är stjärnkocken som vunnit både ”Kockarnas kamp” och ”Årets Kock”. I båda tävlingarna blev han då den yngsta segraren någonsin. Thomas är uppvuxen i Umeå men har sedan tonåren bott på Västkusten där han förälskat sig i matlagning med fisk och skaldjur. I hans program på Godare djupdyker han i allt det goda som havet har att erbjuda, som sill, ostron och havskräftor.
Visa 29 recept
