Bakad vitkål med smörsås och forellrom
Kål är något som ligger stjärnkocken Thomas Sjögren varmt om hjärtat.
I sitt program ”Thomas Sjögrens nordiska smakresa” bakar han hel spetsskål och serverar den med perfekta tillbehör.
Bakad vitkål med smörsås
1:21
Ingredienser
Bakad vitkål med smörsås och dragon
- 1 spetskål, eller färsk vitkål
- 2 msk olivolja
- Salt
Smörsås med dragon
- 1 silverlök
- 1 dl vitvinsvinäger
- 1 dl vitt vin
- 1 citron
- 1 kruka färsk dragon
- 300 g smör
- Salt
- 1 dl rostade mandlar
- 1 knippe vårlök
- 1 forellrom
Gör så här
Bakad kål
Smörsås
Servering
Tips!
Kålen ska inte vara för grov, därför ska du välja spetskål eller färsk vitkål.
Vad tycker du om receptet?
Thomas Sjögren
Thomas Sjögren är stjärnkocken som vunnit både ”Kockarnas kamp” och ”Årets Kock”. I båda tävlingarna blev han då den yngsta segraren någonsin. Thomas är uppvuxen i Umeå men har sedan tonåren bott på Västkusten där han förälskat sig i matlagning med fisk och skaldjur. I hans program på Godare djupdyker han i allt det goda som havet har att erbjuda, som sill, ostron och havskräftor.
Visa 29 recept
