Pinnbröd med korv

Name: Pinnbröd med korv
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g Vetemjöl; 100 g blandat vete-, dinkel- eller rågmjöl; 1.5 tsk Salt; 2 tsk Bakpulver; 3 msk Socker; 2 dl Vatten, ljummet; 1 dl Olja, neutral; korvar, goda, gärna lamm; senap, gärna stark och syrlig; ruccolasallad; 2 rödlökar; 2 msk smör; 2 msk socker; 2 msk rödvinsvinäger; Salt

(10)

30 min

15 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Korv i pinnbröd är supergod utflyktsmat! Använd gärna lite roligare korvsorter, som lammkorv eller chilikorv. Toppa med karamelliserad rödlök, senap och rucola, till de stora barnens och de vuxnas glädje.

Pinnbröd med korv — Foto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

400 g vetemjöl
100 g blandat vete-, dinkel- eller rågmjöl
1,5 tsk salt
2 tsk bakpulver
3 msk socker
2 dl vatten, ljummet
1 dl olja, neutral
Korvar, goda, gärna lamm
Senap, gärna stark och syrlig
Ruccolasallad

Karamelliserad rödlök

2 rödlökar
2 msk smör
2 msk socker
2 msk rödvinsvinäger
Salt

Gör så här

1. 1Blanda ihop allt det torra i en skål. Tillsätt olja och vatten, och knåda degen blank och smidig. Om degen verkar väldigt fast kan du tillsätta lite mer vatten.
2. 2Slå in degen i plastfolie eller i en plastpåse så att den inte torkar på ytan.
3. 3Rensa och skär löken i tunna skivor. Fräs löken mjuk i smöret.
4. 4Strö över socker och fräs löken ytterligare på medelvärme tills löken är helt mjuk och karamelliserad.
5. 5Tillsätt vinäger och låt koka tills all vätska har avdunstat. Krydda löken med en nypa salt.
6. 6Vira en bit deg runt varje korv och trä upp det hela på ett spett eller en pinne. Grilla korven över glöden på en eld eller grillen. Vänd pinnen ofta så att brödet blir jämnt gräddat.
7. 7Servera korvarna med karamelliserad lök, senap och ruccolasallad.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept