Citronglass – Paletas de limón

Name: Paletas de limón – citronglass
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 2 msk majsstärkelse; 5 dl Vatten; 1.5 dl strösocker; 1 nypa salt; 1.5 dl citronsaft, eller limesaft; 1 näve färsk mynta, valfritt

(30)

25 min

6 ingredienser

Av Godare

Supersyrliga och fräscha citronpaletas – som en slush på pinne. Perfekta att äta en varm sommardag.

Citronglass – Paletas de limón — Foto: David Back

Ingredienser

2 msk majsstärkelse
5 dl vatten
1,5 dl strösocker
1 nypa salt
1,5 dl citronsaft, eller limesaft
1 näve färsk mynta, valfritt

Gör så här

1. 1Vispa ner majsstärkelse i 2 dl kallt vatten.
2. 2Tillsätt socker och en nypa salt.
3. 3Värm tills sockret är upplöst och vätskan har börjat tjockna till en gröt.
4. 4Häll över i en kanna och låt svalna.
5. 5Blanda i resterande 3 dl vatten och citron- eller limesaft, antingen för hand med en visp eller med mixer. Vill du ha mynta så har du i det nu, mixar lite till och silar.
6. 6Häll i formar och frys in i minst 8 timmar.