Stekt lax med linssallad

Name: Stekt laxfilé med smakrik linssallad
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 laxfiléer; Salt och nymalen svartpeppar; 1 paket röda linser, sköljda; 1 gurka, i små tärningar; 5 stjälkselleri, i små tärningar; 1 rödlök, finhackad; 1 granatäpple, urkärnat; 200 g fetaost i block, smulad; 0.5 dl olivolja; 1 msk rödvinsvinäger; Saften från 0,5 citron; 1 näve färska örter, finhackade; 1 msk za'atar; sumak; Salt och nymalen svartpeppar

(35)

15 min

15 ingredienser

Av Silje Sandberg

Gör en superenkel middag med linsallad och stekt laxfilé.

Linsalladen är fylld med magiskt goda smaker av bland annat gurka, selleri, granatäpple och fetaost. Perfekt till stekt lax!

Stekt laxfilé med smakrik linssallad. — Foto: Silje Sandberg / VG

Ingredienser

4 laxfiléer
Salt och nymalen svartpeppar

Linsallad

1 paket röda linser, sköljda
1 gurka, i små tärningar
5 stjälkselleri, i små tärningar
1 rödlök, finhackad
1 granatäpple, urkärnat
200 g fetaost i block, smulad
0,5 dl olivolja
1 msk rödvinsvinäger
Saften från 0,5 citron
1 näve färska örter, finhackade
1 msk za'atar
Sumak
Salt och nymalen svartpeppar

Gör så här

1. 1Finhacka gurka, stjälkselleri och rödlök. Blanda med röda linser och granatäpple.
2. 2Smula i fetaosten och tillsätt olivolja, citronsaft, rödvinsvinäger, örter och kryddor. Smaka av med salt och peppar.
3. 3Dela laxen i fyra jämnstora bitar och krydda med salt och peppar.
4. 4Stek laxfiléerna med skinnsidan nedåt i en stekpanna på medelhög värme i cirka 3–4 minuter. Vänd filéerna när skinnet är krispigt och gyllene, och stek vidare i 30 sekunder på andra sidan.
5. 5Servera laxen med linsalladen.

Tips!

Använd gärna andra kryddor också, till exempel timjan, oregano, koriander, paprikapulver, chiliflakes och lökpulver.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Silje Sandberg

Silje Sandberg slog igenom i MasterChef Norge 2020. Hon är matbloggare, vinälskare och driver Instagram-kontot @siljespiser. Silje anser att livet är för kort för färdigrätter och halvfabrikat, och tar hellre 15 minuter extra för att laga en riktigt god pad thai. Hon har också skrivit kokboken ”Silje spiser” (Bonniers förlag, foto: Jarli Jordan).

Visa 16 recept