Vaniljkräm – så lyckas du

Name: Vaniljkräm
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 0.5 vaniljstång; 5 dl Mjölk, standard 3%; 6 äggulor; 125 g strösocker; 1.5 dl maizena; 25 g osaltat smör

(28)

40 min

6 ingredienser

Av Godare

Vaniljkräm – gör din egen vaniljkräm, smaken blir så mycket godare med mjölk, ägg och äkta vanilj jämfört med färdigköpt.

Ingredienser

0,5 vaniljstång
5 dl mjölk, standard 3%
6 äggulor
125 g strösocker
1,5 dl maizena
25 g osaltat smör

Gör så här

1. 1Dela vaniljstången på längden, skrapa ur fröna och lägg i en liten kastrull tillsammans med mjölken.
2. 2Koka upp, dra kastrullen från plattan, lägg på ett lock och låt mjölken dra åt sig vaniljsmaken i 15 minuter.
3. 3Vispa äggulor och socker lätt i en bunke och tillsätt maizena. Slå mjölken över och blanda alltsammans ordentligt. Häll tillbaka i kastrullen.
4. 4Värm krämen under ständig omrörning. Låt den inte koka.
5. 5Tillsätt smöret, ta kastrullen av värmen och vispa tills smöret har smält.
6. 6Passera krämen genom en sil ner i en form, gärna låg och vid så att kylningen går fortare. Täck med plastfolie och kyl krämen genom att sätta formen i kallt vatten.
7. 7Förvara i kyl tills vaniljkrämen ska användas.
8. 8Vaniljkräm är en färskvara och håller i högst två dagar. Går bra att frysa in.