Lingonsylt – gott och enkelt att göra själv

Name: Lingonsylt – gott och enkelt att göra själv
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 500 g strösocker, 500 g motsvarar ca 5,5 dl; 2 dl Vatten; 1 kg Lingon, 1 kg motsvarar ca 1,75 l

(42)

30 min

3 ingredienser

Av Godare

Hemgjord lingonsylt är så mycket godare än den som finns i affären. Den går snabbt att göra och är ett måste till både köttbullar och havregrynsgröt. Gillar du sylt med mycket gelé i ska du röra ner lite socker i taget och röra tills allt socker löst sig. Annars så rör du i mindre.

Lingonsylt är godast när den är hemgjord. — Foto: iStockphoto

Ingredienser

500 g strösocker, 500 g motsvarar ca 5,5 dl
2 dl vatten
1 kg lingon, 1 kg motsvarar ca 1,75 l

Gör så här

1. 1Rensa lingonen och skölj dem om det behövs. Omogna bär ger sylten en mer geléaktig konsistens.
2. 2Koka upp lingon och vatten i en kastrull och låt koka i cirka 10 minuter. Skumma av så att så mycket som möjligt av skummet försvinner. Tillsätt lite i taget av sockret och rör tills det löst upp sig helt.
3. 3Dra kastrullen från plattan och låt sylten svalna något.
4. 4Häll upp sylten i väl rengjorda glasburkar, använd en tratt och en slev. Skruva på locken direkt och vänd burkarna upp och ner så kommer ingen luft in som kan förstöra sylten. Förvara i matkällaren eller i kylen.

3 tips när du gör lingonsylt

Omogna lingon innehåller mer pektin och gör att sylten blir mer geléig. Är dina bär väldigt mogna eller om du vill ha en fastare sylt kan du byta ut hälften av sockret mot syltsocker.

Rör mycket om du vill har mer gelé i sylten.

Förvara burkarna upp och ner så kommer det inte in luft som kan medföra att sylten förstörs.