Wokade risnudlar med thaibasilika

Name: Wokade risnudlar med thaibasilika
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: 15 g thaibasilika; 3 msk neutral olja; 0.5 paprika; 1 piripiri chili; 1 tomat; 100 g Champinjoner; 2 vitlöksklyfta; 2 shalottenlök; 200 g breda risnudlar; 1 msk kokossocker; 1 tsk himalayasalt; 2 msk Vatten; 3 msk Tamari, soja med låg salthalt; 3 msk svampsås, färdig eller egengjord; Salladslök; Jordnötter rostade

(1)

35 min

16 ingredienser

Av Godare

Pad kii mao kallas också ”drunken noodles”. En snabb rätt med risnudlar och det du redan har hemma. Inget krångel – den perfekta fyllerätten.

Recept från boken ”Vegansk streetfood” av Lamyai Vozzi och Aidah Samphani.

Risnudlar toppade med rostade jordnötter och strimlad salladslök. — Foto: David Back

Ingredienser

15 g thaibasilika
3 msk neutral olja
0,5 paprika
1 piripiri chili
1 tomat
100 g champinjoner
2 vitlöksklyfta
2 shalottenlök
200 g breda risnudlar

Woksås

1 msk kokossocker
1 tsk himalayasalt
2 msk vatten
3 msk tamari, soja med låg salthalt
3 msk svampsås, färdig eller egengjord

Till servering

Salladslök
Jordnötter rostade

Gör så här

1. 1Lägg nudlarna i blöt i varmt kranvatten cirka 30 minuter. Blanda sedan ihop alla ingredienserna till woksåsen i en skål och ställ åt sidan.
2. 2Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Halvera champinjonerna och hacka tomaten och chilin. Skiva paprikan.
3. 3Hetta upp oljan i en wok eller panna på hög värme. Fräs schalottenlök och vitlök hastigt. Tillsätt champinjoner, tomat, paprika, chili och thaibasilika. Woka tills tomaten mjuknat en aning, någon minut eller så.
4. 4Häll av nudlarna i ett durkslag och tillsätt dem och woksåsen. Woka tills nudlarna är färdiga och har absorberat såsen. Toppa med rostade jordnötter och strimlad salladslök.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Läs vidare

(175)

Pad thai – enkel wok med risnudlar

30 m

Vegetariskt

(6)

Wokade risnudlar med thaibasilika

Ingredienser

Woksås

Till servering

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Pad thai – enkel wok med risnudlar

Vegetariskt

Avokadotartar

Gulbetor, salsa verde och saltad yoghurt

Risoni med medelhavssmaker

Kikärtsgryta – Humse qarhone

Godare tips

Cornflakeskaka med kola och choklad

Västerbottenostspaj med kräftstjärtar

Blåbärsbullar

Världens frasigaste pommes

Dumplings-lasagne

Kelvins superenkla chokladfondant

Uppochnervänd äppelkaka

Cheesecake med pistage

Karamelliserad lökpasta

Små västerbottensostpajer i krustader

Wokade risnudlar med thaibasilika