Svartvinbärsmoussertårta med vaniljpannacotta
Svartvinbärsmoussertårta med vaniljpannacotta. Bakbloggaren Cecilia H Larsson visar hur du gör en elegant moussetårta.
– Smulorna på toppen ger tårtan lite liv och gör den lite busig, säger Cecilia.
1 portion i receptet blir en tårta med cirka 10 bitar. Tid tillkommer för kylning och frysning.
Så dekorerar du tårtan som ett proffs
1:26
Ingredienser
Vit chokladgrädde
- 1 krm salt
- 3 dl vispgrädde
- 130 g vit choklad
Smulbotten
- 40 g brynt smör
- 150 g gräddade smulor
- 1 msk kallt vatten
- 1 tsk vaniljsocker
- 0,5 tsk bakpulver
- 1 krm salt
- 0,5 dl strösocker
- 90 g vetemjöl
- 50 g smör
Vaniljpannacotta
- 1 nypa salt
- 1 dl smetana
- 0,5 dl strösocker
- 3 dl vispgrädde
- 1 vaniljstång
- 2 gelatinblad
Svartvinbärsmousse
- 1 krm salt
- 1 tsk pressad citron
- 1,5 dl strösocker
- 2 äggvitor, à 30 g styck
- 270 g svartvinbärspuré
- 3 dl vispgrädde
- 5 gelatinblad
Dekorera med
- Bärpulver
- Oxalis
- Kaksmulor
Gör så här
Vad tycker du om receptet?
Cecilia H Larsson
Cecilia H Larsson är bakbloggare, receptkreatör och bakboksförfattare. Hon älskar att skapa såväl gamla favoriter som helt nya bakverk – med en extra passion för dekoration. Tillsammans med sin man Mattias Larsson leder hon programmet ”Garanterat gott” där det bjuds på lyxig – men alltid lättlagad – helgmat.
Visa 20 recept
