Sparrispaj med bacon
Bjud på en frestande paj med sparris, salladslök och bacon. Servera den frasigt varm eller kall med en fräsch örtdressingen bredvid – perfekt för en picknick eller middag.
Ingredienser
Pajdeg
- 220 g mjöl
- 120 g smör, kallt, i små tärningar
- 1 ägg, vispat
- 60 ml vatten, kallt
- 1 nypa salt
Fyllning
- 150 g bacon
- 250 g sparris, smal
- 1 salladslök
- 200 g riven ost
- 3 ägg, stora
- 3 dl grädde, eller crème fraîche
- Salt
- Peppar
- Olja, till stekning
Dressing
- 3 dl crème fraiche
- 1,5 dl färska örter, hackade, t.ex. gräslök, dill, basilika
- 2 schalottenlökar
- 0,5 dl citronsaft
- Salt
- Peppar
Gör så här
Vad tycker du om receptet?
Lise Finckenhagen
Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.
Visa 957 recept
