Äppeltårta på bara tre ingredienser

(7)

270 min

3 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Syrliga äpplen, socker och rivet apelsinskal – det är allt du behöver för att göra denna läckra, karamelliserade äppeltårta som garanterat imponerar. Tänk på att kakan ska stå över natten och svalna.

Ingredienser

1 apelsin, bara skalet (finrivet)
400 g socker
2,2 kg äpplen, sura

Gör så här

1. 1Smält 250 g socker till gyllene karamell och täck formen med kolan. Se till att sidorna är väl täckta.
2. 2Blanda resten av sockret tillsammans med finrivet apelsinskal.
3. 3Skala äpplena och ta bort kärnorna, skär sedan äpplena i tunna skivor (använd mandolin).
4. 4Lägg äppelklyftorna i ett snyggt mönster (som takpannor) i botten av formen tills botten är täckt. Strö över lite apelsinsocker. Lägg nästa lager med äppeltakpannor åt motsatt håll - byt håll för varje lager och glöm inte att strö lite apelsinsocker mellan dem.
5. 5Pressa äppelskivorna lite mellan varje varv (innan du strör över sockret). Fortsätt så tills alla äppelklyftor är slut. Det spelar ingen roll om den är "byggd" över kanten på formen. Äppelklyftorna kommer ändå att sjunka ihop under stekningen.
6. 6Täck formen väl med aluminiumfolie och grädda kakan i ugnen på 140 grader i 3-4 timmar. Kolla med en kakpinne/sticka, den ska glida lätt igenom.
7. 7Kyl kakan i kylen över natten.
8. 8Doppa formen i lite varmt vatten för att temperera kolan, häll försiktigt av eventuell kolasås som finns i formen (den serverar du bredvid) och lägg kakan på ett fat genom att lägga fatet över formen och snabbt vända formen upp och ner.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept