Grillad paprikasallad med fetaost

Name: Grillad paprikasallad med fetaost
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 1 citron, saft och zest; 0.5 rödlök; 2 burkar kikärtor, à 410 g; 2 burkar grillad paprika, à 500 g; 3 tomater; 1 paket fetaost, à 150 g; 3 msk Olivolja; 0.5 kruka färsk timjan; 2 krm Svartpeppar, nymalen; 1 krm Salt

(12)

5 min

10 ingredienser

Av Jessica Frej

Grillad paprikasallad med fetaost – en färgglad och matig sallad med grillad paprika, tomater, feta och kikärter som bara tar fem minuter att göra. Perfekt att äta till både lunch och middag eller ta med i matlådan.

Sallad med fetaost och grillade paprikor. — Foto: Lina Eidenberg Adamo

Ingredienser

1 citron, saft och zest
0,5 rödlök
2 burkar kikärtor, à 410 g
2 burkar grillad paprika, à 500 g
3 tomater
1 paket fetaost, à 150 g
3 msk olivolja
0,5 kruka färsk timjan
2 krm svartpeppar, nymalen
1 krm salt

Gör så här

1. 1Riv citronzest på ett stort fat och pressa sedan över saften.
2. 2Skala och finstrimla rödlöken och lägg den på fatet. Blanda löken med citronzest och -saft.
3. 3Skölj kikärtorna i kallt vatten och lägg på fatet.
4. 4Häll av lagen från paprikorna och dela ner paprikan i mindre bitar.
5. 5Dela tomaterna i klyftor och sedan klyftorna i två.
6. 6Lägg paprika och tomat på fatet och bryt över fetaosten.
7. 7Häll på olja, plockad timjan, peppar och salt. Rör om och servera.

Recept från boken ”Supergott och supersnabbt” med Jessica Frej.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Jessica Frej

Snabbt, gott och enkelt. Det kan sammanfatta Jessica Frejs matlagning och en lång rad av kokböcker. Hennes mat är färgsprakande och full av goda smaker. Jessica är också något av en expert på att baka utan gluten.

Visa 31 recept