Havrevåfflor med mangopuré

Name: Havrevåfflor med mangopuré
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 3 dl havremjöl; 3 msk pumpakärnor, eller 1,5 msk mixat palttunnbröd; 1.5 tsk Bakpulver; 1.5 krm vaniljpulver; 2 ägg; 5 dl mjölk; 1 msk smält smör, eller rapsolja + lite till gräddning; 1 krm kardemumma; 2 dl mangobitar, färska eller tinade

(9)

25 min

9 ingredienser

Av Godare

Dessa våfflor gjorda på havre med en touch av kardemumma är himmelskt goda och näringsrika. Våfflor är perfekt plockmat, speciellt när de görs i ett belgiskt våffeljärn.

Receptet räcker till 5–6 barnportioner.

Havrevåfflor med mangopuré — Foto: Lina Eidenberg Adamo

Ingredienser

3 dl havremjöl
3 msk pumpakärnor, eller 1,5 msk mixat palttunnbröd
1,5 tsk bakpulver
1,5 krm vaniljpulver
2 ägg
5 dl mjölk
1 msk smält smör, eller rapsolja + lite till gräddning
1 krm kardemumma
2 dl mangobitar, färska eller tinade

Gör så här

1. 1Blanda havremjölet med pumpakärnor eller palttunnbröd, bakpulver och vaniljpulver. Blanda i mjölken.
2. 2Knäck i äggen och vispa tills alla klumpar är borta. Rör i smöret eller oljan.
3. 3Låt smeten stå och svälla i minst 30 minuter.
4. 4Pensla ett våffeljärn med smör eller olja. Grädda våfflorna tills de är gyllene i färgen.
5. 5Mixa mangon till en puré och servera till våfflorna.
6. 6Droppa gärna lite yoghurt på toppen.