Flan de huevo - en riktig favoritdessert

1. 1Sätt ugnen på 175 grader.

Karamell

1. 1Värm vatten och socker i en kastrull på medelhög värme. Koka tills allt socker har smält och färgen är gyllenbrun.
2. 2Häll upp karamellen i sex små ugnsfasta portionsformar.

Äggblandning

1. 1Vispa ägg och socker fluffigt med elvisp i en bunke. Värm mjölken i en kastrull tills den nästan börjar koka. Vispa ner mjölken lite i taget i äggblandningen. Häll smeten över karamellen i formarna.
2. 2Ställ de små formarna i en stor ugnsform med några centimeter vatten i botten. Grädda i vattenbadet i nedre delen av ugnen cirka 45 minuter.

Servering

1. 1Vänd formarna upp och ner på en assiett och garnera med färska bär.